【冬日暖汤】猴头菇响螺瘦肉汤

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Peggy卿
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冬日靓汤，特地为某人煲的，只为送上一份冬日里的温暖。食材上选择了有“素中荤”美誉的猴头菇，滋补养胃，最适宜秋冬食用！

响螺瘦肉汤的用料

梅五花 250g 猴头菇 2个
干螺肉 1片 枸杞 适量
玉竹 适量 山药片 适量
蜜枣 3颗

响螺瘦肉汤的做法

【冬日暖汤】猴头菇响螺瘦肉汤的做法图解1

步骤1

汤料全家福
【冬日暖汤】猴头菇响螺瘦肉汤的做法图解2

步骤2

猴头菇泡发2小时，洗净后反复冲洗捏挤，直至水由黄变清。挤去水份，切片。
【冬日暖汤】猴头菇响螺瘦肉汤的做法图解3

步骤3

猴头菇加姜片和大葱，用高汤淹没后上锅蒸煮40分钟。
【冬日暖汤】猴头菇响螺瘦肉汤的做法图解4

步骤4

螺肉片清水泡发一晚。
【冬日暖汤】猴头菇响螺瘦肉汤的做法图解5

步骤5

泡好的螺肉切斜刀片待用。
【冬日暖汤】猴头菇响螺瘦肉汤的做法图解6

步骤6

食材之上好梅五花
【冬日暖汤】猴头菇响螺瘦肉汤的做法图解7

步骤7

锅内加少量油，将肉片两面微微煎黄。

步骤8

忘拍照了，煎好的五花肉加水煮开后加入所有汤料食材，小火煲3小时。
【冬日暖汤】猴头菇响螺瘦肉汤的做法图解9

步骤9

关火前加少数盐调味即可。

响螺瘦肉汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-14

©本菜谱的做法由 Peggy卿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 咸 晚餐 中国菜

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