【冬季暖身】莲藕炖排骨

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康妮陈
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冬季的餐桌最温暖人心的莫过于一碗热汤。我把莲藕和排骨放进电饭煲里，用电饭煲完成整个烹煮过程，下班回家能喝到暖人心的热汤，又能把莲藕和排骨当菜肴。而且【莲藕炖排骨】具有清热凉血，滋阴补肾，营养丰富，且有减肥的作用。　　 莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，能提供丰富的钙质，最主要是排骨在煲煮了以后更嫩滑，口感非常好。

莲藕炖排骨的用料

排骨 350克 莲藕 500克
盐 5克 枸杞 少许
香葱 少许 姜片 2片

莲藕炖排骨的做法

【冬季暖身】莲藕炖排骨的做法图解1

步骤1

准备材料。
【冬季暖身】莲藕炖排骨的做法图解2

步骤2

将排骨放在凉水里，焯水。
【冬季暖身】莲藕炖排骨的做法图解3

步骤3

排骨焯水后冲洗血沫。
【冬季暖身】莲藕炖排骨的做法图解4

步骤4

莲藕削皮切块。
【冬季暖身】莲藕炖排骨的做法图解5

步骤5

将莲藕和排骨放在电饭煲里。
【冬季暖身】莲藕炖排骨的做法图解6

步骤6

放入姜片和注入2000毫升清水，盖上盖子，按下电饭煲功能键。
【冬季暖身】莲藕炖排骨的做法图解7

步骤7

煮好后放入枸杞，下盐调味，盖上盖子焖15分钟即可。
【冬季暖身】莲藕炖排骨的做法图解8

步骤8

成品。
【冬季暖身】莲藕炖排骨的做法图解9

步骤9

成品。
【冬季暖身】莲藕炖排骨的做法图解10

步骤10

成品。

莲藕炖排骨的烹饪技巧

1、选用新鲜的材料炖汤更鲜美。 2、可以把电饭煲换成瓦煲或者其他的锅具来烹煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-14

©本菜谱的做法由 康妮陈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 香 朋友聚餐 驱寒暖身

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