零脂肪全麦养生包(麦胚核桃提子蔓越莓红糖)

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全麦蔓越莓面包的用料

焙食尚全麦面包粉 100g 焙食尚面包粉 400g
红糖粉 100g 水 320g
盐 9g 酵母 4g
核桃仁 80g 葡萄干 80g
蔓越梅 50 g

全麦蔓越莓面包的做法

零脂肪全麦养生包(麦胚核桃提子蔓越莓红糖)#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

因为好吃所以爱用，焙食尚的面粉用过的必赞，面粉细腻不用过筛，出膜比普通面粉快，全麦的口感很有韧
零脂肪全麦养生包(麦胚核桃提子蔓越莓红糖)#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

除了坚果类，把所有材料放面包机，甜面包程序揉成光滑面团，不用出膜。
零脂肪全麦养生包(麦胚核桃提子蔓越莓红糖)#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

分出240克面团出来，其余加坚果搅匀
零脂肪全麦养生包(麦胚核桃提子蔓越莓红糖)#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

两份面团分开，28度发酵2倍大
零脂肪全麦养生包(麦胚核桃提子蔓越莓红糖)#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

将原味面团分2份各120克一个
零脂肪全麦养生包(麦胚核桃提子蔓越莓红糖)#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

加料的分2份，各滚忪㢮20分钟
零脂肪全麦养生包(麦胚核桃提子蔓越莓红糖)#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

将坚果面团捍长滚成柱状
零脂肪全麦养生包(麦胚核桃提子蔓越莓红糖)#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

将原味面团捍长，铺10克红糖粉撒开
零脂肪全麦养生包(麦胚核桃提子蔓越莓红糖)#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

把原味面团包住坚果面团，收口捏紧向下
零脂肪全麦养生包(麦胚核桃提子蔓越莓红糖)#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

放烤盘30度发酵2倍大，烤盘底部放热水
零脂肪全麦养生包(麦胚核桃提子蔓越莓红糖)#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

发酵完表面撒低粉
零脂肪全麦养生包(麦胚核桃提子蔓越莓红糖)#九阳烘焙剧场#的做法图解12

步骤12

用锋利的刀划刀口
零脂肪全麦养生包(麦胚核桃提子蔓越莓红糖)#九阳烘焙剧场#的做法图解13

步骤13

喷蒸气，上下210度15分钟，转上210度下190度10分钟

全麦蔓越莓面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-15

©本菜谱的做法由 大润小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 香 烤 西点 烤箱 电器

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