自制番茄沙司

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自制番茄沙司的用料

西红柿 550g 大蒜 6-8g
洋葱 15g 白砂糖 15g
6-8g 白醋 3g
柠檬汁 3g 橄榄油或玉米油 15g

自制番茄沙司的做法

步骤1

西红柿洗干净去掉蒂,在西红柿表皮划上十字花

步骤2

锅中加水烧开,放入西红柿煮3分钟左右,然后捞出,用冷水冲凉(容易剥皮),剥去西红柿皮,挤出西红柿籽。

步骤3

把洋葱去皮切成小碎块;大蒜去皮切成小碎块,再把去皮的西红柿切成小块与洋葱、大蒜一起放入榨汁机(料理机)中打碎,直到打成糊状。

步骤4

锅中放入油烧热,然后倒入西红柿糊开始熬煮(火要小点慢慢熬)。

步骤5

一直熬到西红柿糊变的较为粘稠时加入白砂糖、盐、柠檬汁、白醋,继续熬,直到西红柿糊非常的粘稠为止,番茄沙司就完成啦。

自制番茄沙司的烹饪技巧

玉米油的话要颜色淡一些的,没有柠檬汁可以用白醋代替,糖的用量可以根据自己口味适量添加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-12-16

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