布朗尼核桃巧克力蛋糕／巧克力豆饼干（重磅能量继续版）

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如果你也爱巧克力，冬日一定不要错过布朗尼，用的粉量很少，主要巧克力的量，继之前做了一款布朗尼核桃蛋糕，一是无比怀念浓浓的巧克力香，二是制作并不繁琐，用量足够完胜，上次用的是麦芯粉，模具盛放用方纸杯，这一次完全按君子配方，烘烤之后是八九分满的6个纸托模。别看小小一个，能量十足。

核桃巧克力蛋糕的用料

黑巧克力 70g 细糖粉 35g
鸡蛋液 1只 高筋面粉 30g
香草粉 二分之一小勺 黄油 50g
椰蓉（筛表面，可不用） 适量 核桃 25g

核桃巧克力蛋糕的做法

布朗尼核桃巧克力蛋糕／巧克力豆饼干（重磅能量继续版）的做法图解1

步骤1

部分材料拍个图。
布朗尼核桃巧克力蛋糕／巧克力豆饼干（重磅能量继续版）的做法图解2

步骤2

黄油黑巧克力放容器隔水溶化加细糖，搅拌至完全溶化混合。
布朗尼核桃巧克力蛋糕／巧克力豆饼干（重磅能量继续版）的做法图解3

步骤3

在溶化完成的巧克力液里分三次加入打散的鸡蛋液，每次加入都搅拌至完全混和。
布朗尼核桃巧克力蛋糕／巧克力豆饼干（重磅能量继续版）的做法图解4

步骤4

筛入高筋粉，香草粉（没有香草粉可滴两滴香草精），搅拌匀后倒入切碎的核桃粒，拌匀即完全蛋糕液的制作。 蛋糕液倒入6连模具的纸托，倒入六七分满的样子，刚好6个量。 烤箱预热190度，中层，上下火，25分钟。 在烘烤结束前8分钟，从烤箱取成筛入椰蓉再继续烘烤至容成。
布朗尼核桃巧克力蛋糕／巧克力豆饼干（重磅能量继续版）的做法图解5

步骤5

出炉。
布朗尼核桃巧克力蛋糕／巧克力豆饼干（重磅能量继续版）的做法图解6

步骤6

放凉，切块浅尝。
布朗尼核桃巧克力蛋糕／巧克力豆饼干（重磅能量继续版）的做法图解7

步骤7

另外，把配比稍作调整，做了核桃巧克豆饼干。（配方里高筋粉换成低筋粉，粉量加大要110g,还有配方里70g巧克力不要全部溶化，50g溶化20g切碎在后面加入低筋粉后加入，形状按自己喜欢的整就可以了。） 烤箱预热180度，中层，上下火15分钟。
布朗尼核桃巧克力蛋糕／巧克力豆饼干（重磅能量继续版）的做法图解8

步骤8

这是用材料表的配方，加了两倍量，倒6寸模做的。
布朗尼核桃巧克力蛋糕／巧克力豆饼干（重磅能量继续版）的做法图解9

步骤9

再来一张脱模的，不急于吃热的，放冰箱冷藏5小时以上再切块吃。。。这个口感一定不会让人失望，超级好。

核桃巧克力蛋糕的烹饪技巧

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创建时间:2014-12-19

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