——鲜奶土司

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我家宝宝特别爱吃面包，自从自己开始烘焙了，做了好几次面包都没有拉丝，经过几次失败，终于成功啦！狠狠的拉丝！

鲜奶土司的用料

高筋粉 270g 黄油 25g
白砂糖 40g 酵母 3g
食盐 1g 鸡蛋 1个（去壳40克）
鲜奶 120g

鲜奶土司的做法

——鲜奶土司#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

先将鸡蛋和鲜奶放进面包桶里，再将高筋粉放进去，最后放食盐和白砂糖，盖盖。开启揉面程序15分钟，15分钟之后暂停一下。
——鲜奶土司#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

开启揉面程序15分钟之后，再把黄油片和干酵母放进面包桶。再开启揉面程序15分钟，15分钟之后再改成发面程序（100分钟）。
——鲜奶土司#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

面包机发酵程序结束后，面团是原来的2.5倍大哦！将面团取出来揉一下，充分排气，分成3个面团，揉圆。再拿擀面杖擀成面片，卷起来成筒状。
——鲜奶土司#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

卷2.5圈呈筒状，收口向上，再次用擀面杖擀开，卷起来，收口朝下，放进土司模具里面。
——鲜奶土司#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

烤箱开启发酵程序，将土司模具放进烤箱里，再放一杯刚烧开的开水进烤箱（保持面包的湿度）。发酵程序大概在40-60分钟左右，夏天的话时间能短一点，冬天发酵时间能长一点哦！
——鲜奶土司#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

面包发酵到9分满时从烤箱里拿出来，盖上土司盖。烤箱重新调节到面包烘烤模式，上下火165℃预热。
——鲜奶土司#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

烤箱预热好后，将烤网放在烤箱倒数第二层，再将土司模具放进烤箱，165℃烘烤40分钟左右。烤好后从烤箱里拿出来，将土司模具提高20cm自由落体摔两下，就能轻松脱模哦！
——鲜奶土司#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

待面包稍微晾凉一下，用手一拉，能出丝哦！……最爱拉丝的效果……

鲜奶土司的烹饪技巧

亲们，鸡蛋有大小个，分量也不一样。所以靠鲜奶调节含水量哦，鲜奶和鸡蛋的总重量是160克哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-20

©本菜谱的做法由 深蓝小米粥 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 吐司 面包机 甜 下午茶

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