南瓜子酥

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J_小妮

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最近因为某活动家里突然多了很多南瓜子吃不完的节奏每天看剧的时候来上一包吃到腻了还是吃不完想着怎么解决呢突然一个美妙的想法出现了哈哈不如将南瓜子与烘培来个美妙的配合吧！能吃吗？会好吃吗？试试看吧~ Magic~~

南瓜子酥的用料

南瓜子仁 100g	低筋面粉 140g
低筋面粉 15g	黄油 70g
全蛋液 15g	细砂糖 40g
盐 2g	黄油 20g
细砂糖 50g	全蛋液 15g

南瓜子酥的做法

步骤1

烤箱预热160度，烤7-8分钟，香脆即可，切记不能过度，烤完后冷却备用

步骤2

先做饼底部分：黄油软化，依次加入糖、盐后稍微打发

步骤3

加入全蛋液，打发至蛋液与黄油完全融合

步骤4

筛入低粉，揉成面团

步骤5

用手将面团压成厚约1cm厚度的长方形面团，可用锡纸协助整形

步骤6

整形好的面团继续烘烤，预热170度，上下火，烤20分钟，微黄即可

步骤7

南瓜子馅部分：黄油软化成液体，加入细砂糖，搅拌均匀

步骤8

加入全蛋液，搅拌均匀

步骤9

筛入低粉，搅拌均匀

步骤10

加入烤好的南瓜子仁，充分搅拌均匀即可

步骤11

将拌匀的南瓜子仁馅铺在烤好的面团上，抹平，也可继续用锡纸协助

步骤12

抹平后继续烘烤，170度，上下火烤20分钟，表面金黄即可

步骤13

冷却后切块即可品尝

南瓜子酥的烹饪技巧

1、制作时，建议先制作饼底，饼底烘烤时，可进行馅的制作 2、烘烤分2次，每次都是20分钟，建议时刻关注一下，避免烤糊，酥块的厚度不一，时间与温度适当调整 3、材料明细准备材料：南瓜子仁：100g 【饼底部分】准备材料：低筋面粉：140g 黄油： 70g 全蛋液： 15g 细砂糖： 40g 盐： 2g 【南瓜子馅部分】准备材料：烤好的南瓜子仁：100g 黄油： 20g 细砂糖： 50g 低筋面粉： 15g 全蛋液： 15g
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-20

©本菜谱的做法由 J_小妮编写，未经授权不得转载

分类：烘焙烤甜下午茶无水印

J_小妮

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