奶酥排包

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奶酥排包的用料

主面团 高筋面粉 250g
奶粉 20g 鸡蛋 1个
即发干酵母 6g 砂糖 40g
盐 2g 牛奶 120g
黄油 30g 低筋面粉（奶酥） 30g
奶粉（奶酥） 10g 黄油（奶酥） 20g
糖粉（奶酥） 18g

奶酥排包的做法

奶酥排包的做法图解1

步骤1

先做撒在面包表面的奶酥！黄油切丁软化！
奶酥排包的做法图解2

步骤2

加入糖粉！
奶酥排包的做法图解3

步骤3

加入低筋面粉和奶粉！
奶酥排包的做法图解4

步骤4

用手把材料混合，搓成粗粒状，放入冰箱冷藏备用！
奶酥排包的做法图解5

步骤5

把主面团除黄油外的其他材料放在大碗中准备好！
奶酥排包的做法图解6

步骤6

搅拌成絮状！
奶酥排包的做法图解7

步骤7

用手揉成面团，放在干净的台面上！
奶酥排包的做法图解8

步骤8

用电动和面棒和面至扩展阶段！
奶酥排包的做法图解9

步骤9

加入黄油！
奶酥排包的做法图解10

步骤10

继续进行揉面团至完全阶段，这时的面团可以拉出手套膜！
奶酥排包的做法图解11

步骤11

把面团盖上拧干水的纱布后放入烤箱发酵1小时，在烤箱放些温水增加湿度！
奶酥排包的做法图解12

步骤12

面团发酵至2倍大，蘸面粉戳一个洞不回缩不反弹即可！
奶酥排包的做法图解13

步骤13

取出面团，排气！
奶酥排包的做法图解14

步骤14

分割成十等分！搓成小圆面团，盖纱布醒发十五分钟！
奶酥排包的做法图解15

步骤15

将面团擀成牛舌状，卷起，排入烤盘！
奶酥排包的做法图解16

步骤16

放入烤箱二次发酵，五十分钟！
奶酥排包的做法图解17

步骤17

发酵至两倍大！
奶酥排包的做法图解18

步骤18

在面团表面刷上牛奶！
奶酥排包的做法图解19

步骤19

撒上奶酥粒！
奶酥排包的做法图解20

步骤20

放入预热好的烤箱，上下管150度，18分钟！上色后，可加盖锡纸以防烧色过度！
奶酥排包的做法图解21

步骤21

烤好啦！哈哈！
奶酥排包的做法图解22

步骤22

成品！

奶酥排包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-21

©本菜谱的做法由 爱的滑翔翼KK 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤

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