红油杂菌

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阿雅雅

阿雅雅

2010-06-05
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

香菇 蟹味菇
白玉菇 平菇
口蘑 黑木耳

红油杂菌的做法步骤

1. 各种蘑菇洗净,掰开,切片。木耳泡发洗净撕成小朵

2. 水烧开,放少许盐,将蘑菇木耳倒入水中焯熟,捞出沥干水分

3. 干辣椒掰成小段,和花椒一起放入一个耐热碗中

4. 油倒入锅中,烧热后倒入辣椒和花椒碗中,待晾凉些,滤出辣油

5. 蒜切蓉,与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀

6. 焯好沥干水分的菌类盛入盘中,倒入辣油,撒上香葱碎

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