冬菇云耳蒸鸡——冬季暖身

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五月落霞西西子
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就是一顿简单的家常便饭。 好喜欢吃鸡，每次做鸡肉都特别兴奋。

冬菇云耳蒸鸡的用料

清远走地鸡 半只 冬菇 一小把
云耳 一小把 姜丝 适量
大红枣 3个 油 1小勺
盐+酱油+生粉+白糖 适量

冬菇云耳蒸鸡的做法

冬菇云耳蒸鸡——冬季暖身的做法图解1

步骤1

这道菜其实不难。 冬菇和云耳提前泡发，如果时间不够，直接用热水泡发，不过口感会有差。 鸡肉洗净切块（我是直接让市场卖鸡的档主帮忙切的），加入油，盐+酱油+生粉+白糖，姜丝，搅拌均匀。盐可以适当多加一点，因为冬菇和云耳没味道。 加入切成丝的冬菇和云耳，还有红枣，再一次搅拌均匀，放锅里大火蒸10分钟-15分钟就可以了。 味道不够的话可以上菜前加酱油。

冬菇云耳蒸鸡的烹饪技巧

如果是用来蒸的鸡，肉质必须有保证，最好不要太肥，也不要用冰鲜鸡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-22

©本菜谱的做法由 五月落霞西西子 编写，未经授权不得转载

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