红烧鲟鱼

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红烧鲟鱼的用料

鲟鱼 1条（2斤左右） 大葱 1根
姜 1块 蒜 10瓣
洋葱 1/2个 干红辣椒 2个
黄酒 2勺 老抽 2勺
生抽 2勺 白糖 1勺
淀粉 2勺 盐 2勺

红烧鲟鱼的做法

红烧鲟鱼的做法图解1

步骤1

鲟鱼宰杀好洗净，鱼身多划几刀，用手给它抹盐，腌制半小时。
红烧鲟鱼的做法图解2

步骤2

葱姜蒜和洋葱如图备好。
红烧鲟鱼的做法图解3

步骤3

炒锅热油，煎鱼。
红烧鲟鱼的做法图解4

步骤4

将鱼身微煎一下后盛出。
红烧鲟鱼的做法图解5

步骤5

用余油爆香葱姜蒜、洋葱和干辣椒。
红烧鲟鱼的做法图解6

步骤6

注水，调入生抽、老抽、黄酒、盐和白糖。
红烧鲟鱼的做法图解7

步骤7

下鱼烧制。
红烧鲟鱼的做法图解8

步骤8

十几分钟鱼即可成熟。
红烧鲟鱼的做法图解9

步骤9

把鱼盛出装盘。
红烧鲟鱼的做法图解10

步骤10

淀粉加水兑成水淀粉，缓慢注入锅中给汤汁勾芡，然后淋在鱼上，撒上葱花或香菜即可。
红烧鲟鱼的做法图解11

步骤11

成品。
红烧鲟鱼的做法图解12

步骤12

成品。

红烧鲟鱼的烹饪技巧

把鲟鱼斩块再烧更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-22

©本菜谱的做法由 静默成诗 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 晚餐 朋友聚餐

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