香煎豆腐饼

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小垒
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用的都是吃剩的豆腐，闲来无事，搞点创意。

香煎豆腐饼的用料

豆腐 250g 大葱 半颗
青菜叶 姜
淀粉 盐
香油 十三香

香煎豆腐饼的做法

香煎豆腐饼的做法图解1

步骤1

葱花菜叶生姜都切碎，豆腐过水煮几分钟，除去表面浮末，因为豆腐在冰箱里放时间长了也不干净。
香煎豆腐饼的做法图解2

步骤2

用手将豆腐抓碎，混合葱姜菜叶，加盐十三香香油调味，最后放一点淀粉
香煎豆腐饼的做法图解3

步骤3

豆腐拍成饼，冷油下锅煎，轻轻抖动锅底以防沾锅。
香煎豆腐饼的做法图解4

步骤4

两面都炸至金黄，出锅。

香煎豆腐饼的烹饪技巧

炸的时候最好是凉油下锅热的话很容易沾锅底，而且等到一面炸至金黄以后再翻面，否则容易烂。总之炸的过程可是个技术活。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-23

©本菜谱的做法由 小垒 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 香 一人食 煎饼 10-11个月

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