香气四溢的香蕉核桃马芬

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马芬，英文Muffin，是一款美式的重油的家常糕点。非常简单的做法，通过泡打粉的膨发作用得到的松软的糕体组织，做法又随性，各种新鲜水果、坚果、巧克力等口味的材料都可应用，仅需要将湿性材料和干性材料个别混合再全部拌合成面糊即可。香蕉和核桃的香气截然不同，两者结合在一起不但没有冲突，反而香气四溢，使这款马芬蛋糕的风味更加丰富与协调。

香蕉核桃马芬的用料

低筋面粉 100g 香蕉（去皮） 100g
牛奶 60g 全蛋 一个
绵白糖 40g 葵花籽油 70g
熟核桃肉 适量 柠檬汁 1小匙
泡打粉 1/2小匙

香蕉核桃马芬的做法

香气四溢的香蕉核桃马芬的做法图解1

步骤1

香蕉剥皮切碎，取核桃肉备用。
香气四溢的香蕉核桃马芬的做法图解2

步骤2

全蛋加绵白糖用打蛋器搅匀，加人葵花籽油搅拌均匀，再加人牛奶，继续搅拌呈均匀的液体状。
香气四溢的香蕉核桃马芬的做法图解3

步骤3

加人柠檬汁，再加人切碎的香蕉，用橡皮刮刀搅拌均匀。
香气四溢的香蕉核桃马芬的做法图解4

步骤4

低筋面粉和泡打粉一起过筛，加入到做法3中，搅拌呈均匀的面糊，用汤匙将面糊舀人纸模内七分满，并在面糊表面放上适量的碎核桃。
香气四溢的香蕉核桃马芬的做法图解5

步骤5

烤箱预热后，放入中层用上下火180度烘烤25分左右，出炉后的成品。

香蕉核桃马芬的烹饪技巧

1、为避免成品冷却后组织变硬，最好使用液体油。 2、如果烤箱体积小，为防止烤色太深，建议在最后的十来分钟表面盖上锡箔纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-24

©本菜谱的做法由 升起的新阳 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 下午茶 烤 玛芬 烘焙

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