松子酥饼

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前天中午给同事做了25个核桃酥当下午茶，老板回来看见了，试吃上瘾了，要求我做多点给他……家里的核桃仁剩下不多了，我打算留到清明假期做核桃酥送给乡下的长者吃的，所以这次就用松子代替核桃仁，给老板做酥饼……松子白白的，所以烤出来的饼比较黄白，不像核桃酥，有点点黑点（核桃肉有一层黑衣包裹着），所以这松子酥饼的卖相更佳！味道，跟核桃酥的味道差不多~这类中式饼点，我的家人都很喜欢，所以这两个星期，我一共做了100多个了吧……

松子酥饼的用料

鸡蛋 1个 松子 65g
低筋面粉 200g 色拉油 100g
绵砂糖 100g 泡打粉 4g
苏打粉 2g

松子酥饼的做法

松子酥饼#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

称量60克用来打碎的松子和5克装饰用的松子。
松子酥饼#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

将60克松子用料理机打碎。
松子酥饼#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

深盘里加入100克色拉油，100克绵砂糖，打碎了的松子粉，四份之三个全蛋液。
松子酥饼#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

筛入低筋粉，泡打粉和小苏打粉。
松子酥饼#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

揉成面团。
松子酥饼#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

分成20克一个的小面团。
松子酥饼#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

揉圆后压扁。
松子酥饼#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

抹上一层全蛋液，中间贴上一粒松子。
松子酥饼#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

烤箱预热后，中层，上下火，190度，烤20分钟。出炉后放到冷却架上冷却！冷却后可以用饼干袋装好送礼啦！
松子酥饼#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

成品图！

松子酥饼的烹饪技巧

这个配方做出来的面团是比较油比较软的，不需要再添加面粉的哦，多油，烤出来才酥呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-24

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶 无水印 香

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