吐司蛋挞

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做蛋挞常常会剩余一些塔水，不知该拿来做什么，正好看见家里有吐司发挥了一下，这样做吐司边脆的会掉渣，跟塔水接触的地方软得像躺在棉花糖上一样~~~现在不做塔皮也可以有蛋挞吃

吐司蛋挞的用料

蛋黄 1个 白糖 18g
低筋面粉 5g 纯牛奶 45ml
淡奶油 65ml

吐司蛋挞的做法

吐司蛋挞的做法图解1

步骤1

将淡奶油、牛奶、白糖、蛋黄混合
吐司蛋挞的做法图解2

步骤2

加入过筛的低粉，拌均，过筛两次
吐司蛋挞的做法图解3

步骤3

吐司去四边
吐司蛋挞的做法图解4

步骤4

在菜板上用手掌将吐司压扁一点，这样折的时候不会裂开，也能装多一点塔水，取吐司的一个边重叠一下。。。大家还是看图吧，我大舌头了。。。。。放进蛋挞模子里，家里有什么模子都可以拿来用，吐司过会儿会恢复蓬松一点
吐司蛋挞的做法图解5

步骤5

从上面看是这样的
吐司蛋挞的做法图解6

步骤6

加入塔水至9分满，因为吐司不会像蛋挞皮那样起酥，所以可以装9分满
吐司蛋挞的做法图解7

步骤7

放入烤箱中下层，先用下火120度烤10分钟；再转到中层，上下火烤15分钟，一直都是中低温度，因为吐司比较容易糊
吐司蛋挞的做法图解8

步骤8

跟塔水接触的地方真的软的像躺在棉花糖上一样~
吐司蛋挞的做法图解9

步骤9

要不要来一个啊～

吐司蛋挞的烹饪技巧

1、吐司在放入模具之前一定要用手掌压一压，不然折的时候容易裂，也能多装一些塔水，因为吐司不会像蛋挞皮那样起酥，所以塔水装9分满都可以 2、跟烤蛋挞相比，做这个温度要低一点，吐司比较容易糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-24

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 派挞 烤 下午茶 香

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