广式早茶点心香芋包

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广式早茶必备点心香芋包，饭堂早餐也有卖，但是咬好几口都看不到香芋…所以就自己动手吧～满满的香芋泥一口下去好满足！

广式早茶点心香芋包的用料

中筋面粉 280g 牛奶 200ml
芋头 一个 白砂糖 适量
干酵母 7g

广式早茶点心香芋包的做法

广式早茶点心香芋包的做法图解1

步骤1

把280g中筋面粉、200ml牛奶和一汤匙白砂糖放进大碗中
广式早茶点心香芋包的做法图解2

步骤2

用少量温水将酵母溶解后倒入面粉和牛奶中。
广式早茶点心香芋包的做法图解3

步骤3

简单粗暴地把大碗中的材料搅拌一下
广式早茶点心香芋包的做法图解4

步骤4

把面团放在撒了干面粉的面板上揉搓，之后把面团放回大碗中静置发酵一小时
广式早茶点心香芋包的做法图解5

步骤5

发酵过程中要用碟子盖住面团，也可以用保鲜膜把碗封起来。
广式早茶点心香芋包的做法图解6

步骤6

在等待发酵的过程中可以开始准备香芋馅。把香芋去皮切成块，大火隔水蒸15-20分钟，或者用压力锅蒸8分钟。
广式早茶点心香芋包的做法图解7

步骤7

把蒸好的香芋捣成泥（个人觉得用电饭锅铲比较方便）
广式早茶点心香芋包的做法图解8

步骤8

将白砂糖和水放进锅里，中火煮至糖全部溶解（糖的分量自己看着办，喜欢甜一些的话就多放一点）
广式早茶点心香芋包的做法图解9

步骤9

把香芋泥倒入糖水中，换小火煮，煮的过程要不断搅拌，不然会粘锅而且容易有焦味。煮到把锅铲拿起香芋泥也不会往下掉为止。
广式早茶点心香芋包的做法图解10

步骤10

把煮好的香芋馅放入碗中备用。
广式早茶点心香芋包的做法图解11

步骤11

在面团上戳一个洞检查是否已经完成发酵，如果洞不塌陷也不回缩证明面团已经发酵好了。
广式早茶点心香芋包的做法图解12

步骤12

取出一小块面团压成皮（皮要中间厚四周薄）
广式早茶点心香芋包的做法图解13

步骤13

包入准备好的香芋馅。
广式早茶点心香芋包的做法图解14

步骤14

把馅包好，有褶皱的一端朝下放
广式早茶点心香芋包的做法图解15

步骤15

静置醒发20分钟
广式早茶点心香芋包的做法图解16

步骤16

大火蒸15分钟，蒸好之后过五分钟再打开盖子，防止包子变形。
广式早茶点心香芋包的做法图解17

步骤17

凹个造型拍好照之后大口吃起来！

广式早茶点心香芋包的烹饪技巧

甜度可以自己调节噢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-24

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