巧克力“翻糖”哆啦A梦饼干

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某人特喜欢哆啦A梦，正好赶上圣诞打算做个特别的饼干送某人，于是想到了君之的这种可塑的巧克力装饰，配上自己设计的图案图纸，用各种非专业工具做了这款饼干。

翻糖饼干的用料

低粉 50g 黄油 20g
白砂糖 20g 盐 1/8勺
鸡蛋 10g 泡打粉 1/8勺
白巧克力（代可可脂） 30g左右 玉米糖浆 14g
蓝、红、黄色素 少量

翻糖饼干的做法

巧克力“翻糖”哆啦A梦饼干的做法图解1

步骤1

先来张原材料合影，我做的双倍的份，还做的其他的形状的，如果只做哆啦A梦一份就够了。
巧克力“翻糖”哆啦A梦饼干的做法图解2

步骤2

黄油软化加入白糖、盐用打蛋器打发，然后分两次加入鸡蛋，使鸡蛋完全融合。
巧克力“翻糖”哆啦A梦饼干的做法图解3

步骤3

筛入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀拌匀。
巧克力“翻糖”哆啦A梦饼干的做法图解4

步骤4

搅拌差不多用手揉成柔软的面团。
巧克力“翻糖”哆啦A梦饼干的做法图解5

步骤5

用擀面杖擀成薄厚均匀的面片。
巧克力“翻糖”哆啦A梦饼干的做法图解6

步骤6

用电脑自己组合打印的图纸，用剪刀剪出一个一个单独的哆啦A梦。
巧克力“翻糖”哆啦A梦饼干的做法图解7

步骤7

烤箱180度，10-12min，大概样子出来了，剩下的就随便做的造型。
巧克力“翻糖”哆啦A梦饼干的做法图解8

步骤8

白巧克力上称，隔水加热，注意盆里不能沾水也注意水开不要溅到巧克力盆里，巧克力花开后挤入玉米糖浆，然后冷却后塑形，取少量滴入红色色素，少量滴入黄色色素，白色与蓝色预留相对多些。
巧克力“翻糖”哆啦A梦饼干的做法图解9

步骤9

巧克力擀成片，按“图纸”切出形状，我是先弄的白色的后弄的其他颜色。
巧克力“翻糖”哆啦A梦饼干的做法图解10

步骤10

白色和红色的粘好后的样子。
巧克力“翻糖”哆啦A梦饼干的做法图解11

步骤11

蓝色的填充完之后的样子，我用刀切出眼睛胡须等纹路。
巧克力“翻糖”哆啦A梦饼干的做法图解12

步骤12

黑色的地方是用隔水溶化的黑巧克力用牙签弄的，处理的不算太好，还可以用其他的工具弄，成品的样子。

翻糖饼干的烹饪技巧

代可可脂巧克力更稳定，图纸可以用word做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-24

©本菜谱的做法由 hanshihanri 编写，未经授权不得转载

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