玉米马蹄猪肉饺子

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冬至做的饺子，从超市卖的饺子中找来的搭配，说是广东地道饺子。我确实非常喜欢这种馅料搭配的口感~ 第一次自己擀饺子皮，超棒超好吃~

猪肉饺子的用料

面粉 300克 清水 150ml
盐 适量 鸡蛋清 1个
肉馅 200克 玉米 1根
马蹄 150克 胡萝卜 半根
鸡蛋 1个 五香粉 适量
生抽 适量 蚝油 适量
盐 适量

猪肉饺子的做法

玉米马蹄猪肉饺子的做法图解1

步骤1

面粉中加入盐拌匀；
玉米马蹄猪肉饺子的做法图解2

步骤2

打入一个鸡蛋清；加入鸡蛋清的饺子皮，不容易粘一起~
玉米马蹄猪肉饺子的做法图解3

步骤3

慢慢加入清水搅拌成絮；
玉米马蹄猪肉饺子的做法图解4

步骤4

用手把面用力按压在一块儿；
玉米马蹄猪肉饺子的做法图解5

步骤5

揉成团后，用手蘸点水再继续揉；根据干湿程度吧，我蘸了两次水；
玉米马蹄猪肉饺子的做法图解6

步骤6

揉了10分钟变成光滑面团，然后盖住醒30分钟；
玉米马蹄猪肉饺子的做法图解7

步骤7

马蹄去皮；
玉米马蹄猪肉饺子的做法图解8

步骤8

玉米洗净剥粒；马蹄切碎；胡萝卜去皮切碎；
玉米马蹄猪肉饺子的做法图解9

步骤9

加入到肉馅中拌匀；
玉米马蹄猪肉饺子的做法图解10

步骤10

加适量盐、五香粉和酱油拌匀后，打入一个鸡蛋搅拌上劲；
玉米马蹄猪肉饺子的做法图解11

步骤11

醒好后用少许面粉稍揉一会儿；
玉米马蹄猪肉饺子的做法图解12

步骤12

取一小块，揉成长条，用刀子切成小剂子，当然用手拽也行；
玉米马蹄猪肉饺子的做法图解13

步骤13

用小擀面杖将小面剂擀成圆形就可以包饺子了~
玉米马蹄猪肉饺子的做法图解14

步骤14

饺子皮上放入适量的馅，自己做的饺子皮，可以多放点，我喜欢馅多的饺子；
玉米马蹄猪肉饺子的做法图解15

步骤15

对半折回在中间捏一起；
玉米马蹄猪肉饺子的做法图解16

步骤16

右手拿前面一片往中间弄褶子；注意只折前面一片哦~
玉米马蹄猪肉饺子的做法图解17

步骤17

弄多几下会更好看；
玉米马蹄猪肉饺子的做法图解18

步骤18

用左手同样的方法做左边的一半；
玉米马蹄猪肉饺子的做法图解19

步骤19

因为另一边不折的，要把接口边捏一捏就做好一个饺子了~
玉米马蹄猪肉饺子的做法图解20

步骤20

上锅蒸熟；
玉米马蹄猪肉饺子的做法图解21

步骤21

配上料汁就很美味了~

猪肉饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-25

©本菜谱的做法由 缘豆儿 编写，未经授权不得转载

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