大阪烧

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拉歌蒂尼
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在日料餐厅吃过，只觉得怎么口感那么多面哪！这回家里做火锅，买了几只八爪鱼，就惦记做一只大阪烧，满满的章鱼须和培根，连挑剔的妈妈都好爱吃。

大阪烧的用料

低粉 100g 鸡蛋 2只
水 80g 章鱼 2只
培根 3片 包菜和紫甘蓝 150g
盐 一小勺 鱼生酱油 适量
色拉酱 适量 海苔 少许
熟白芝麻 少许 木鱼花 适量
香葱 少许

大阪烧的做法

#拉歌蒂尼菜谱#大阪烧的做法图解1

步骤1

鸡蛋面粉水和盐于容器中混匀
#拉歌蒂尼菜谱#大阪烧的做法图解2

步骤2

此时八爪鱼开水汆烫
#拉歌蒂尼菜谱#大阪烧的做法图解3

步骤3

包菜等切条拌入面糊
#拉歌蒂尼菜谱#大阪烧的做法图解4

步骤4

再将八爪鱼须切小块，培根切块拌入
#拉歌蒂尼菜谱#大阪烧的做法图解5

步骤5

不粘锅小火煎
#拉歌蒂尼菜谱#大阪烧的做法图解6

步骤6

小心翻面继续煎。直到牙签扎入中心不沾面糊
#拉歌蒂尼菜谱#大阪烧的做法图解7

步骤7

出锅淋鱼生酱油，挤色拉酱。
#拉歌蒂尼菜谱#大阪烧的做法图解8

步骤8

撒海苔丝、木鱼花、熟白芝麻、葱花。木鱼花摇曳生姿。

大阪烧的烹饪技巧

如果新手翻面技术不够，可以摊小一点，或是菜少一点面糊多更容易完整。 鱼生酱油可以用天妇罗蘸酱代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-25

©本菜谱的做法由 拉歌蒂尼 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 香 煎 日本料理

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