节日宴必备的—蜜汁烤鸡

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晴安
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蜜汁烤鸡的用料

全鸡 1只 香叶 3片
桂皮 1片 草果 2个
八角 2个 姜片 3片
葱 2条 蒜 3个
盐 适量

蜜汁烤鸡的做法

节日宴必备的—蜜汁烤鸡的做法图解1

步骤1

全鸡一只，去头尾、去掉鸡爪
节日宴必备的—蜜汁烤鸡的做法图解2

步骤2

一锅清水，加入草果、八角、陈皮、桂皮、香叶，适量盐烧开后放凉。
节日宴必备的—蜜汁烤鸡的做法图解3

步骤3

准备姜片、蒜、小葱打结。
节日宴必备的—蜜汁烤鸡的做法图解4

步骤4

塞入鸡肚子里。待香料水放凉后将鸡浸泡在水里2天。（放冰箱保鲜）
节日宴必备的—蜜汁烤鸡的做法图解5

步骤5

调蜂蜜水：1:1的比例。
节日宴必备的—蜜汁烤鸡的做法图解6

步骤6

将鸡取出来，沥干水分
节日宴必备的—蜜汁烤鸡的做法图解7

步骤7

我用烤插挂起来，待水分干时刷上一层蜂蜜水。反复3-5次，每一次刷完都要等鸡表皮干后才能刷第二次。（为了加快风干，我用吹风筒吹干的，哈哈）
节日宴必备的—蜜汁烤鸡的做法图解8

步骤8

入烤箱前烤箱预热160度，烤鸡旋转循环热风。用竹签将鸡翅和鸡腿固定好。屑盘上放上锡纸装烤出来的油。
节日宴必备的—蜜汁烤鸡的做法图解9

步骤9

烤到15分钟时，用铝箔锡纸将鸡翅尖和鸡腿骨包起来。
节日宴必备的—蜜汁烤鸡的做法图解10

步骤10

中途不用取出，直接拿刷子把烤滴下来的油再刷上去一些、再刷一些蜂蜜。
节日宴必备的—蜜汁烤鸡的做法图解11

步骤11

烤到40分钟时已经很香啦，大概烤了70分钟，最后用牙签插入鸡腿深处没有血水既熟了。我的鸡是3斤重，大家根据自己的烤箱温度挑调整。
节日宴必备的—蜜汁烤鸡的做法图解12

步骤12

最后出炉啦！超诱惑有没有
节日宴必备的—蜜汁烤鸡的做法图解13

步骤13

圣诞节聚餐必须有的哈！

蜜汁烤鸡的烹饪技巧

此方法参照的小饼的方子，很棒哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-25

©本菜谱的做法由 晴安 编写，未经授权不得转载

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