蛋糕黄金羹

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黄金羹,看似和乳酪一模一样。其实没有用到乳酪,黄油起到主要作用。这款蛋糕柔软,适合老人小孩。

蛋糕黄金羹的用料

蛋清 200g 133g
蛋黄 100g 牛奶 83g
全蛋 1个 底筋面粉 66g
黄油 66g 3g
塔塔粉 3g

蛋糕黄金羹的做法

蛋糕黄金羹的做法图解1

步骤1

材料准备好。蛋清,盐,糖,塔塔粉。放在一起。
蛋糕黄金羹的做法图解2

步骤2

黄油加热融化。
蛋糕黄金羹的做法图解3

步骤3

把油加热沸腾,面粉趁热倒进去搅匀。
蛋糕黄金羹的做法图解4

步骤4

蛋黄倒进去搅匀。
蛋糕黄金羹的做法图解5

步骤5

牛奶倒进去搅匀。
蛋糕黄金羹的做法图解6

步骤6

最后加全蛋。
蛋糕黄金羹的做法图解7

步骤7

搅匀后的效果。
蛋糕黄金羹的做法图解8

步骤8

开始打蛋清。
蛋糕黄金羹的做法图解9

步骤9

差不多这样就行了。
蛋糕黄金羹的做法图解10

步骤10

分次搅匀。
蛋糕黄金羹的做法图解11

步骤11

搅匀后倒入磨具。轻轻震一下。
蛋糕黄金羹的做法图解12

步骤12

记住隔水烤。
蛋糕黄金羹的做法图解13

步骤13

150/150,烤50分钟调50分钟。
蛋糕黄金羹的做法图解14

步骤14

烤出后的效果。还不错。
蛋糕黄金羹的做法图解15

步骤15

趁热脱膜,翻过来。表面一层很嫩很Q。

蛋糕黄金羹的烹饪技巧


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创建时间:2014-12-26

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