圆馒头 香甜味

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靖小菜
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做了很多次终于成功了

圆馒头 香甜味的用料

面粉 200g 安琪酵母 2g
馒头改良剂 1g 泡打粉 1g
白糖 25g 温水 适量
猪油 5g

圆馒头 香甜味的做法

圆馒头 香甜味的做法图解1

步骤1

酵母温水化开 白糖开水化成糖水（别放太多，够化成糖水就行）泡打粉和改良剂和面粉混合
圆馒头 香甜味的做法图解2

步骤2

和成面团（糖水要放温了才放），第一次揉面要揉光滑再光滑然后发酵
圆馒头 香甜味的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵大概1小时左右 面团比以前大两倍
圆馒头 香甜味的做法图解4

步骤4

撕开面团有蜂窝状即可
圆馒头 香甜味的做法图解5

步骤5

第二次揉面 不停的揉 排空面团里的气体分成四等份 切开时切面没有明显的气孔即可
圆馒头 香甜味的做法图解6

步骤6

刷油防粘 揉圆隔间距放好 盖上盖子进行醒面10分钟
圆馒头 香甜味的做法图解7

步骤7

开火蒸10分钟 关火闷5分钟（立即揭开盖子会造成表皮回缩）
圆馒头 香甜味的做法图解8

步骤8

香甜馒头

圆馒头 香甜味的烹饪技巧

一定要认真揉面喽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-26

©本菜谱的做法由 靖小菜 编写，未经授权不得转载

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