提子蛋黄奶酥曲奇饼

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放凉之后吃着似软曲奇，很香很酥，甜而不腻，好吃得停不下来，下次可以尝试做款咸味的，此方子是参考的豆果网分享。

提子蛋黄香奶酥的用料

黄油 80g 蛋黄 3个
细砂糖 70g 提子干 80g
全脂奶粉 12g 低筋面粉 195g
吉士粉 3g 表面刷液（蛋黄） 适量

提子蛋黄香奶酥的做法

提子蛋黄奶酥曲奇饼的做法图解1

步骤1

材料准备集结图。
提子蛋黄奶酥曲奇饼的做法图解2

步骤2

黄油切小放容器隔水溶化。
提子蛋黄奶酥曲奇饼的做法图解3

步骤3

在溶化了的黄油里加入细砂糖搅拌打至融合。
提子蛋黄奶酥曲奇饼的做法图解4

步骤4

鸡蛋取蛋黄打散。
提子蛋黄奶酥曲奇饼的做法图解5

步骤5

蛋黄液分三次加入黄油液，每次加都搅匀混合液至完全融合再加入下一次。
提子蛋黄奶酥曲奇饼的做法图解6

步骤6

筛入低粉，奶粉，吉士粉，搅拌混合互没有干粉。 Tips:吉士粉若没有，也可不用
提子蛋黄奶酥曲奇饼的做法图解7

步骤7

倒入提子干搅拌匀，再揉成面团。因为提子干颗粒比较大而且很干，已事先切好另用朗姆酒浸泡半天了的。
提子蛋黄奶酥曲奇饼的做法图解8

步骤8

揉好的光滑面团。
提子蛋黄奶酥曲奇饼的做法图解9

步骤9

垫一层油纸，把面团放在油纸上，再表面盖一层油纸擀成片，厚度1cm左右。（油纸是防粘）
提子蛋黄奶酥曲奇饼的做法图解10

步骤10

擀好再切去规则四边边缘使其成为长方形，再切成大小均等的小块或条状。用刮刀铲出稍作整形。
提子蛋黄奶酥曲奇饼的做法图解11

步骤11

依次摆放在铺了油纸的烤盘上，入烤箱前刷一层蛋液，烤箱预热180度，上下火中层，15分钟。
提子蛋黄奶酥曲奇饼的做法图解12

步骤12

金灿灿，看起来很有食欲也很好吃。
提子蛋黄奶酥曲奇饼的做法图解13

步骤13

再来一张。
提子蛋黄奶酥曲奇饼的做法图解14

步骤14

也可以这样放小容器，有点甜品店的格调了。
提子蛋黄奶酥曲奇饼的做法图解15

步骤15

后来，用同样的量做了一款蔓越莓蛋黄酥，只儒将提子干换做蔓越莓干，口感照样好。

提子蛋黄香奶酥的烹饪技巧

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创建时间:2014-12-26

©本菜谱的做法由 手作美食by晴天 编写，未经授权不得转载

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