西红柿鸡蛋疙瘩汤--宝宝de辅食

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从小就喜欢妈妈做得疙瘩汤,最爱经典的西红柿鸡蛋疙瘩汤,现在有了宝宝,也做给ta和家人吃,看着ta爱吃的样子,觉得自己很幸福,我想这也许就是美食最吸引人的地方之一吧---爱的味道,妈妈的味道。^^

西红柿鸡蛋疙瘩汤的用料

普通面粉 3、4碗 清水 适量
西红柿 2个 鸡蛋 2个
葱末 适量 姜片 适量
番茄酱 适量 生抽 适量
白砂糖 适量 适量
鸡精 宝宝食用建议不放 香油 根据喜好添加

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法

西红柿鸡蛋疙瘩汤--宝宝de辅食的做法图解1

步骤1

准备好番茄和鸡蛋,洗净备用。锅中放入适量的水,烧开。
西红柿鸡蛋疙瘩汤--宝宝de辅食的做法图解2

步骤2

水沸后放入番茄,上下左右烫一遍,烫到出皱起皮,方便为番茄去皮,没有番茄皮的疙瘩汤口感更佳,也更适合宝宝食用。
西红柿鸡蛋疙瘩汤--宝宝de辅食的做法图解3

步骤3

将蕃茄捞出,放凉去皮。
西红柿鸡蛋疙瘩汤--宝宝de辅食的做法图解4

步骤4

去皮后切成小块儿,备用。
西红柿鸡蛋疙瘩汤--宝宝de辅食的做法图解5

步骤5

在盆中盛好所需面粉,一点一点的加入清水,边加边用筷子搅拌。
西红柿鸡蛋疙瘩汤--宝宝de辅食的做法图解6

步骤6

搅拌至没有过多的面粉在盆底剩余,且小疙瘩已经基本成型时,手动将其中过大的疙瘩揪成小块儿,疙瘩的手感是软软粘粘的。
西红柿鸡蛋疙瘩汤--宝宝de辅食的做法图解7

步骤7

点火热锅,切适量的葱和姜。
西红柿鸡蛋疙瘩汤--宝宝de辅食的做法图解8

步骤8

锅热后倒入适量油。
西红柿鸡蛋疙瘩汤--宝宝de辅食的做法图解9

步骤9

倒入葱和姜,煸炒出香味。
西红柿鸡蛋疙瘩汤--宝宝de辅食的做法图解10

步骤10

倒入蕃茄块儿,翻炒至偏软出汁,加入适量番茄酱、生抽、白砂糖,继续翻炒。
西红柿鸡蛋疙瘩汤--宝宝de辅食的做法图解11

步骤11

翻炒均匀后,加入足量清水,大火煮开。
西红柿鸡蛋疙瘩汤--宝宝de辅食的做法图解12

步骤12

水开后倒入面疙瘩,边倒边搅拌开,防止粘成大块儿。中火煮五至十分钟,一定要不时搅拌,防止粘锅。
西红柿鸡蛋疙瘩汤--宝宝de辅食的做法图解13

步骤13

把鸡蛋打成均匀的蛋液备用。
西红柿鸡蛋疙瘩汤--宝宝de辅食的做法图解14

步骤14

面疙瘩煮的差不多了,均匀的倒入鸡蛋液。
西红柿鸡蛋疙瘩汤--宝宝de辅食的做法图解15

步骤15

倒入鸡蛋液后稍等半分多钟,待蛋花稍成型后再翻动。
西红柿鸡蛋疙瘩汤--宝宝de辅食的做法图解16

步骤16

翻搅均匀后,放入适量盐,也可根据个人喜好添加鸡精和香油。
西红柿鸡蛋疙瘩汤--宝宝de辅食的做法图解17

步骤17

翻搅均匀后,关火,出锅。
西红柿鸡蛋疙瘩汤--宝宝de辅食的做法图解18

步骤18

盛入碗中,趁热食用吧。

西红柿鸡蛋疙瘩汤的烹饪技巧

tips:1、本菜谱是我家两个大人加一个宝宝的量。面粉的量我使用的是平时吃饭的碗,一人约一碗,根据人数及饭量不同做适量调整哈,我一般都会根据家里人数多做一些,但基本都不会剩,所以多做几次就能更好的把握家人的量了。2、要想和出小疙瘩一定要一点一点的加水搅拌,观察疙瘩的成型情况及盆中面粉的剩余情况。和出来的疙瘩一定要软,这样口感才好。和完一定要尽快用,容易粘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-12-28

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