家常 . 竹笋炒肉丝

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竹笋炒肉丝的用料

豬肉絲 450g 竹笋 3条
蠔油 2勺 生抽 2勺
料酒 1勺 蛋清 2颗
雞精 1勺 黑胡椒粉 1勺
生粉 1勺 食用油 1勺
白砂糖 1勺 大蒜 5颗
老薑 15g 八角 5颗
豬肉濃湯寶 1块

竹笋炒肉丝的做法

家常 . 竹笋炒肉丝的做法图解1

步骤1

豬肉洗淨切絲。製作調料: 生抽 蠔油 料酒 雞精 胡椒粉 蛋清 白砂糖 食用油 生粉，並攪拌均勻，加入豬肉絲醃漬30分鐘左右，備用。
家常 . 竹笋炒肉丝的做法图解2

步骤2

竹笋 切絲， 大蒜 老薑 剁碎，鍋內入食用油，火量調節至炆火，加入 大蒜 老薑 八角 豬肉濃湯寶 煸香後加入 步驟1 ，火量轉至旺火翻炒變色即可盛起備用。
家常 . 竹笋炒肉丝的做法图解3

步骤3

用 步驟2 餘油，加入 竹笋 旺火翻炒至略收汁後，加入 步驟2 炒好的豬肉絲，翻炒均勻並"勾芡"即可出鍋。
家常 . 竹笋炒肉丝的做法图解4

步骤4

香噴噴的竹笋炒肉絲上桌啦，超級下飯～～讚！

竹笋炒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-28

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分类： 家常菜 炒 咸 香 午餐

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