麻酱油麦菜(麻酱黄金比例)

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红色鸢尾
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麻酱油麦菜真是道好吃又简单的菜，10分钟，而且不用动火。里面的勺就是家常吃饭的勺子，不大不小。里面的料根据油麦菜多少增减比例。按照这个比例做好，尝一尝可以再根据自己的口味增减糖和盐。哎，其实里面最最关键的就是，白醋呀！

麻酱油麦菜的用料

油麦菜 300g 麻酱 4勺
熟花生碎 1勺 生抽 1勺
白醋 1勺 白糖 3/4勺
盐 1/4勺 水 3勺
腐乳 半块 韭菜花酱 1勺

麻酱油麦菜的做法

麻酱油麦菜(麻酱黄金比例)的做法图解1

步骤1

油麦菜洗净，用淡盐水泡5分钟，一方面可以清洁，另一方面浸泡可以增加鲜脆的口感，取出用纯净水冲一遍切小段沥干水分备用。
麻酱油麦菜(麻酱黄金比例)的做法图解2

步骤2

麻酱放入小碗，加入花生碎，喜欢的可以加一点蒜末。
麻酱油麦菜(麻酱黄金比例)的做法图解3

步骤3

加入腐乳搅拌均匀
麻酱油麦菜(麻酱黄金比例)的做法图解4

步骤4

加入白糖和韭菜花酱搅拌均匀
麻酱油麦菜(麻酱黄金比例)的做法图解5

步骤5

加入白醋和生抽搅拌，这时候酱还是比较干
麻酱油麦菜(麻酱黄金比例)的做法图解6

步骤6

加入水，充分搅拌均匀，这时候酱应该是粘稠的水状，尝一尝，根据自己的口味调整咸淡。
麻酱油麦菜(麻酱黄金比例)的做法图解7

步骤7

将油麦菜在盘子里摆齐，吃的时候淋上麻酱即可，或者可以直接沾酱吃哦

麻酱油麦菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-29

©本菜谱的做法由 红色鸢尾 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 午餐 晚餐

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