蓝莓果酱排包

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如莲静心rl
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蓝莓果酱排包，静心极力推荐！目前这是我家销量最好的一款面包，味道真的很赞，非常的松软，能拉出长长的丝，如果第一天做的，第二天吃的话，建议放微波炉转20-30秒，就能又松又软了。

蓝莓果酱排包的用料

高筋面粉 250克 牛奶 110克
白糖 45克 黄油 20克
蛋液 25克 酵母 3克
蓝莓果酱 适量

蓝莓果酱排包的做法

蓝莓果酱排包的做法图解1

步骤1

把牛奶、蛋液依次放入面包桶，在一个角落里放入糖，另一个角落里放入盐，放入高筋面粉，在面粉上面挖个小坑，里面放入耐高糖的酵母，把酵母盖上，启动一个和面程序。
蓝莓果酱排包的做法图解2

步骤2

一个和面程序结束后，加入黄油，再启动一个和面程序。
蓝莓果酱排包的做法图解3

步骤3

把面团团好，按发酵键进行发酵。
蓝莓果酱排包的做法图解4

步骤4

发至原面团的2-2.5倍。
蓝莓果酱排包的做法图解5

步骤5

取出排气后分成8份，盖上保鲜膜醒15分钟。
蓝莓果酱排包的做法图解6

步骤6

取一面团擀成椭圆形。
蓝莓果酱排包的做法图解7

步骤7

从上端开始往下卷起。
蓝莓果酱排包的做法图解8

步骤8

依次卷完放入烤盘（我这个是不沾的，如果沾的烤盘要垫油纸）。
蓝莓果酱排包的做法图解9

步骤9

放烤箱里发酵，在烤箱下面放一碗热水，中间换两次（有助于发酵的温度和湿度）。
蓝莓果酱排包的做法图解10

步骤10

发酵好后在表面刷上一层蛋液。
蓝莓果酱排包的做法图解11

步骤11

把蓝莓果酱装入裱花袋，剪个小口。
蓝莓果酱排包的做法图解12

步骤12

在排包两端适当的位置，用小刀轻轻的划一下，上面挤上蓝莓果酱。
蓝莓果酱排包的做法图解13

步骤13

烤箱预热175度，中下层烤15-20分钟左右。
蓝莓果酱排包的做法图解14

步骤14

成品。

蓝莓果酱排包的烹饪技巧

挤果酱时别挤太多，烤的过程中会滑下，或者用刀轻轻在面包上划一条痕，果酱不容易滑下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-29

©本菜谱的做法由 如莲静心rl 编写，未经授权不得转载

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