梅菜扣肉

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daxiong002

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2008-03-27

主料

一块 梅干菜一碗

辅料

 
4调羹 5调羹
适量 1杯
适量 适量
一调羹 一调羹
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

梅菜扣肉的做法步骤

1. 猪肉洗净,整块放入锅中煮熟,大约30分钟,筷子能叉动为止。

2. 捞出猪肉,趁热抹上酱油,少凉,切大片。

3. 梅干菜用清水冲两遍,挤去水分备用。

4. 取一大碗,将肉片摆入碗中,再放梅干菜,姜片、白糖、酱油、醪糟、啤酒,不由放盐,酱油的咸味就差不多够了。

5. 将大碗放入蒸锅,中火蒸一个半小时,取出。

6. 沥去汤汁,倒扣于盘中。

7. 起油锅,葱姜爆香捞出,加沥出的汤汁煮开,用盐、味精调味,水淀粉勾芡,将芡汁浇在扣肉上即可。

©本菜谱的做法由 daxiong002 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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