绿豆糕快速版～

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傳統糕點不容小覷，做起來要細心～

绿豆糕的用料

去皮绿豆 500g 白糖 适量
玉米油 150g 蜂蜜 适量

绿豆糕的做法

绿豆糕快速版～的做法图解1

步骤1

泡去皮绿豆，用温度高一些的水就会快一些～泡之前先要淘洗两遍，我是用将近开水泡的，不到一个小时就可以蒸了～
绿豆糕快速版～的做法图解2

步骤2

泡到这个程度就差不多了，我是直接网购的去皮绿豆，真空包装的，有点小芽说明活性很好，筛掉水上锅蒸，蒸到绿豆开花程度就好，用手捏捏容易变成粉状就好～
绿豆糕快速版～的做法图解3

步骤3

就是这样～蒸久一点更容易压粉，高压锅是在冷水开后再蒸二十分钟左右。普通锅更久一些～
绿豆糕快速版～的做法图解4

步骤4

南方家里没有面棍，压粉神器上场～爱美食也要保持身材啊～将蒸好的豆子放进保鲜袋，建议多套两个，很轻松就压好了～
绿豆糕快速版～的做法图解5

步骤5

粉粉～～玉米油下锅，小火，倒入绿豆粉，分次加油，避免不小心加多变稀～加白糖拌匀加蜂蜜～～
绿豆糕快速版～的做法图解6

步骤6

揉成50g左右的小球直接用月饼模具压就好，模具建议用简单一点的不然容易粘
绿豆糕快速版～的做法图解7

步骤7

绿豆粉过筛更细腻，有条件的话可以在搅拌的时候加些桂花蜜，很香～月饼模具里可以刷些色拉油这样易粘住。冷藏之后吃，入口即化～
绿豆糕快速版～的做法图解8

步骤8

一斤可以做这么多～越来越顺手～

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-30

©本菜谱的做法由 Tasteyummy 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蒸 甜 下午茶

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