黄油曲奇 丹麦曲奇

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昔我往矣-杨柳依依
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这个菜谱是从一个食谱书上扒来的，但我自己烤过n次了，每次都很成功。

丹麦曲奇的用料

黄油 75g 细砂糖 20g
糖粉 25g 盐 0.3g
鸡蛋 25g 鲜奶 10g
中筋粉 50g 低筋粉 50g
泡打粉 0.3g

丹麦曲奇的做法

黄油曲奇 丹麦曲奇的做法图解1

步骤1

黄油室温软化后切小块，用电动打蛋器低速打散。然后加入细砂糖，糖粉，盐。记得贴士里提到的，先手动拌匀，免得飞粉。别说我没提醒哇！
黄油曲奇 丹麦曲奇的做法图解2

步骤2

搅匀成有点松发的感觉即可添加下面物品
黄油曲奇 丹麦曲奇的做法图解3

步骤3

分两或三次加入鸡蛋液。每次都需搅拌均匀后再添加下一次。
黄油曲奇 丹麦曲奇的做法图解4

步骤4

分两次加入鲜奶，达成细腻的乳膏状。如图，散发着诱人的奶香味。
黄油曲奇 丹麦曲奇的做法图解5

步骤5

中筋粉、低筋粉、泡打粉混合过筛，加入打法黄油。用橡皮刮刀搅拌均匀。不要像活馅和面那样，容易起筋。要拿刮刀轻轻按压翻转，你会明白的。
黄油曲奇 丹麦曲奇的做法图解6

步骤6

把裱花嘴放入裱花袋，挤花，就是画圆圈啦。记得之间留空隙。
黄油曲奇 丹麦曲奇的做法图解7

步骤7

烤箱180预热，上下火180度中层烤10分钟，转上火150度烤5分钟。这绝对依据各家烤箱各自调整。我是大烤箱，一般160度上下火8分钟转上火150度2分钟齐活！
黄油曲奇 丹麦曲奇的做法图解8

步骤8

铛铛铛！成品亮相！！

丹麦曲奇的烹饪技巧

糖分刚加入时要搅拌一下，免得电动搅拌器打的四处飞粉；曲奇容易考糊，尽量烤箱旁边守着；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-01

©本菜谱的做法由 昔我往矣-杨柳依依 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 曲奇 烤 下午茶 饼干

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