咯吱脆芝士火腿咸面包

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喜欢试验多次把配方调到自已最满意的程度，健康为首要，味道为第二，所以我的配方都是尽量少糖少油，把糖油控制到健康范围又不影响面包的制作，面包中加入优质火腿丝和芝士，新鲜吃的面包口感是，咬下去咯吱响那种脆的感觉妙不可言。

芝士火腿咸面包的用料

高粉 280g 水 160g
蛋白 20g 盐 6g
酵母 6g 玉米油 25g
奶粉 12g 糖 30g
沙拉酱 芝士
蛋黄(刷表面) 一只 火腿

芝士火腿咸面包的做法

咯吱脆芝士火腿咸面包的做法图解1

步骤1

除了油之外把材料揉成光滑面团，加入玉米油揉至完全扩展阶段，发酵2倍大，手指沾面粉插面团中间不凹不变形即可。
咯吱脆芝士火腿咸面包的做法图解2

步骤2

面团排气，平均分八份，滚圆，醒发15分钟，每个整形成橄榄状
咯吱脆芝士火腿咸面包的做法图解3

步骤3

放烤箱开发酵档，内放开水在下层发成1.5倍大
咯吱脆芝士火腿咸面包的做法图解4

步骤4

表面轻手刷蛋黄液，不可刷破面团胚表面
咯吱脆芝士火腿咸面包的做法图解5

步骤5

挤上沙拉酱
咯吱脆芝士火腿咸面包的做法图解6

步骤6

码上火腿丝和芝士碎
咯吱脆芝士火腿咸面包的做法图解7

步骤7

预热烤箱170度，热风上下火18分钟
咯吱脆芝士火腿咸面包的做法图解8

步骤8

烤至表面芝士变金黄色就ok了，香喷喷，吓去真的是咯吱脆的喔
咯吱脆芝士火腿咸面包的做法图解9

步骤9

柔软的内心，香脆火腿，香浓芝士夹集着，面包那是秒抢的速度吖
咯吱脆芝士火腿咸面包的做法图解10

步骤10

拉丝松软，抵挡

芝士火腿咸面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-02

©本菜谱的做法由 大润小厨 编写，未经授权不得转载

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