家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼

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米莎焕焕
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椒盐芝麻烧饼的用料

面粉 500g 酵母粉 5g
泡打粉 5g 温水 300g
烘焙白芝麻 适量 花椒 适量
盐 适量 食用油 适量

椒盐芝麻烧饼的做法

家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解1

步骤1

面粉中间挖个洞放入酵母和泡打粉，用温水和面，类似包饺子的软硬程度即可，和到面团光滑，表面抹上油醒20分钟备用。
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解2

步骤2

花椒粒放入无油无水的锅中小火干焙至成熟变色变酥。
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解3

步骤3

碾碎后拌入食用盐备用，这就是椒盐。
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解4

步骤4

案板上刷上油，请出醒好的面团。
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解5

步骤5

擀成大长片，包子皮的厚度
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解6

步骤6

抹上食用油
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解7

步骤7

均匀的撒上椒盐
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解8

步骤8

然后边卷边抻，把面片卷起来
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解9

步骤9

一个手肚大小，揪出剂子
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解10

步骤10

揪出剂子备用
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解11

步骤11

拿出一个剂子，两边收口
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解12

步骤12

往中间团，集中一面收口，收口一定要收紧，不然入烤箱烤后烧饼会膨胀一点点，没收好口就会崩开哦(⊙o⊙)
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解13

步骤13

这样小烧饼们每个都是一面光滑平整，一面有收口的痕迹
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解14

步骤14

准备好烘焙白芝麻，烘焙白芝麻的颜色入烤箱后会比较好看，没有的话，用普通白芝麻也可以
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解15

步骤15

小烧饼光滑的一面
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解16

步骤16

用不好看的一面去蘸一下红糖水
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解17

步骤17

蘸完后是这样的。蘸红糖水一个是为了颜色好看，一个是为了粘住芝麻
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解18

步骤18

蘸完红糖水马上蘸芝麻，并按瘪，成烧饼雏形
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解19

步骤19

把不好看的一面沾满芝麻
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解20

步骤20

放入平底锅小火烙至定型
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解21

步骤21

把烧饼芝麻一面朝上摆，不要离得太近，因为还会膨胀一点，放入烤箱中层220度上下火烤15分钟
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解22

步骤22

烤好的烧饼
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解23

步骤23

层数也很多！我不会告诉你有多好吃，你自己试过就知道了！

椒盐芝麻烧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-03

©本菜谱的做法由 米莎焕焕 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 香 下午茶

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