香辣猪皮

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毛毛-功夫茶
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我特别爱吃猪皮，我也爱吃辣椒，所以说结合在一块味道太赞了！

猪皮的用料

猪皮 500克 朝天椒 以个人情况而定，爱吃辣的多放点
生姜，大蒜 适量 郫县豆瓣酱

猪皮的做法

香辣猪皮的做法图解1

步骤1

(制作的时候没有拍照)猪皮洗干净放锅里煮熟，当筷子轻而易举能穿过的时候就好了，煮猪皮的时候放点桂皮和生姜
香辣猪皮的做法图解2

步骤2

猪皮煮好后捞出用凉水冲洗几遍，然后切成细长条，朝天椒切成小细段儿，蒜和生姜切好备用
香辣猪皮的做法图解3

步骤3

锅中放底油放入郫县豆瓣酱炒出红油，同时放入生姜朝天椒和猪皮翻炒，放入少许盐鸡精翻炒，最后放入蒜，到炒出蒜香味儿关火出锅

猪皮的烹饪技巧

猪皮一定要处理干净，上面不能有一点点肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-03

©本菜谱的做法由 毛毛-功夫茶 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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