草莓大福

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Flora刘祎
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草莓正当季，这款温暖又香甜的小点怎么能错过呢？ 散发奶香的软糯的外皮，包裹甜美的香草豆沙，最后浓郁的草莓香气伴随酸甜的口感混合而来。 有了豆沙的甜美，外皮的香糯，草莓的美味被烘托得淋漓尽致。 还不快来一起试试！~

草莓大福的用料

糯米粉【皮】 150克 玉米淀粉【皮】 50克
白砂糖【皮】 50克 牛奶【皮】 200克
玉米油【皮】 5克 香草豆沙 约375克
草莓 约15颗 手粉 适量

草莓大福的做法

草莓大福的做法图解1

步骤1

将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖混合均匀。
草莓大福的做法图解2

步骤2

倒入牛奶进行画圈搅拌。
草莓大福的做法图解3

步骤3

搅拌成糊后，加入5克玉米油继续搅拌均匀。上锅等水开以后，大火蒸18分钟，中途搅拌两次。蒸好后用保鲜膜盖好等待冷却，防止变干。
草莓大福的做法图解4

步骤4

取25克豆沙，压扁成片，中间放一颗去蒂的草莓。【还是强烈建议大家用一次性手套操作啊啊啊】
草莓大福的做法图解5

步骤5

如图将草莓用豆沙包好，记住草莓的方向。
草莓大福的做法图解6

步骤6

等蒸好的面皮差不多凉了以后就可以使用，取30克面皮压成片。像包草莓步骤一样，将草莓头朝下放入面皮，包牢，捏紧收口。【戴一次性手套操作啊啊啊，虽说我用的是保鲜袋。。】
草莓大福的做法图解7

步骤7

包好的大福裹上薄薄一层炒熟的玉米淀粉，就可以啦！
草莓大福的做法图解8

步骤8

快快享用美味吧！

草莓大福的烹饪技巧

【香草豆沙】自己炒豆沙的时候会适当放一些香草精油，这样可以使豆沙有特别的风味，大家可以试试~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-04

©本菜谱的做法由 Flora刘祎 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 西点 蒸 家常菜

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