酸奶巧克力蛋糕

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青梅冷雨
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对于一个初学者来说，有什么能比用最简单的方法制作出美味的成品更让人感到满足呢？喜欢可可的香味，喜欢酸奶的顺滑，如果你也一样喜欢，那么一定要尝试一下哦~

酸奶巧克力蛋糕的用料

无盐黄油 80g 红砂糖（过筛后） 50g
全蛋 1个 原味酸奶（浓稠型） 50g
低筋面粉 80g 小苏打 1/8小匙
可可粉 15g 椰子粉 10g

酸奶巧克力蛋糕的做法

步骤1

黄油室温下软化，加入过筛后的红糖，用搅拌器搅打均匀。

步骤2

分次加入全蛋液及酸奶，快速搅打均匀。

步骤3

低粉，小苏打，可可粉混合后过筛加入，再加入椰子粉，改用橡皮刮刀以不规则方向拌匀，呈面糊状（比较粘稠的状态）。
酸奶巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

将面糊装入模具约八分满（原方用的是直径9cm，高度3cm的星型模具两个），我没有这种模具，所以就装入了小纸杯，约12个。
酸奶巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

烤箱预热180度，在底部放一个空烤盘，倒入约200克的热水，将马芬盘放在注水的烤盘上，烘烤25分钟左右。

酸奶巧克力蛋糕的烹饪技巧

1、隔水蒸烤口感比较具有湿度，如果直接烘烤，需将火温调低，约160~170度。2、如果用的是稀薄型的酸奶，注意减少液体材料的比重3、采用糖油拌合法
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-05

©本菜谱的做法由 青梅冷雨 编写，未经授权不得转载

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