烘焙系列_猫爪棉花糖（无水怡版）

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猫爪棉花糖的用料

吉利丁片 1片 白糖A 120g
白糖B 30g 水 40ml
蛋清 40g 玉米淀粉 300g
鸡蛋 一个 色素 1-2滴

猫爪棉花糖的做法

烘焙系列_猫爪棉花糖（无水怡版）的做法图解1

步骤1

^_^ 先把玉米淀粉炒熟，没有问到生粉的味道就是熟了，千万别炒糊了。
烘焙系列_猫爪棉花糖（无水怡版）的做法图解2

步骤2

^_^ 用鸡蛋压出形状，不能压得太狠把底部露出来。
烘焙系列_猫爪棉花糖（无水怡版）的做法图解3

步骤3

^_^ 吉利丁片剪碎了用冷水泡一会。
烘焙系列_猫爪棉花糖（无水怡版）的做法图解4

步骤4

^_^ 糖A加入40ml水然后加热融化，把刚刚泡过的吉利丁放入搅拌均匀。
烘焙系列_猫爪棉花糖（无水怡版）的做法图解5

步骤5

^_^ 蛋清打蛋器打出粗泡，加入糖B继续打发。
烘焙系列_猫爪棉花糖（无水怡版）的做法图解6

步骤6

^_^ 4.5步骤混合，打发到用筷子画图慢慢消失就可以了，先装大部分到裱花袋里，在加入色素搅拌均匀在装入裱花袋。
烘焙系列_猫爪棉花糖（无水怡版）的做法图解7

步骤7

^_^ 在裱花袋下端剪一小口。
烘焙系列_猫爪棉花糖（无水怡版）的做法图解8

步骤8

^_^ 先挤出白色做底部。
烘焙系列_猫爪棉花糖（无水怡版）的做法图解9

步骤9

^_^ 然后用在做掌心，做完以后要放一晚上，然后用毛刷刷上熟玉米淀粉就可以拿出来了。
烘焙系列_猫爪棉花糖（无水怡版）的做法图解10

步骤10

^_^ 萌萌哒猫爪棉花糖。

猫爪棉花糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-06

©本菜谱的做法由 妃兒躲猫猫 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 零食

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