爽口的凉拌腐竹木耳

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北一麻麻
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　　腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感，腐竹营养价值高 口感好过荤菜，还能给人体补充能量和钙质，木耳就更不用多说了，它素有“菌中之冠”的美誉，还是我们呼吸道的清道夫呢！

凉拌腐竹木耳的用料

腐竹 150g 木耳 适量
小米辣 1个 花椒 7颗
花生油 适量 酱油 适量
盐 适量 鸡粉 少许
醋 少许

凉拌腐竹木耳的做法

步骤1

把水发后的腐竹和木耳开水焯一下，迅速放在凉水里冷却，这样能使腐竹和木耳变得清爽不粘口，然后凛干水分，腐竹斜着切丝，丝切的越长越好看，也容易入味儿木耳也切丝备用

步骤2

起火，锅中放油，小火，放入花椒炸香，倒入备好的食材中，再放些酱油，醋，盐，还有鸡粉，如果喜欢吃辣的可以放一个小米辣
爽口的凉拌腐竹木耳的做法图解3

步骤3

好了，装盘上桌了~~看着很有食欲吧

凉拌腐竹木耳的烹饪技巧

腐竹木耳提前用水泡发，腐竹可以多泡发一些，分成小分冻到冰箱，想吃的时候可以随时化开，这样很方便的，木耳在泡发时要先洗干净，然后放些面粉或淀粉，这样就很容易把木耳里边的污垢洗净的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-06

©本菜谱的做法由 北一麻麻 编写，未经授权不得转载

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