红烧鲶鱼

4.0万 浏览 225 收藏
收藏
**ao**aoyin
**ao**aoyin
＋ 关注

红烧鲶鱼的用料

鲶鱼 500g 八角 3小片
花椒 10粒左右 姜 适量
蒜头 适量 葱 适量
白糖 少许 料酒 1小勺
酱油 3小勺 生粉 少许

红烧鲶鱼的做法

红烧鲶鱼的做法图解1

步骤1

鲶鱼洗净斩段，沥干水
红烧鲶鱼的做法图解2

步骤2

准备好调味料
红烧鲶鱼的做法图解3

步骤3

锅内放少许油，放入鲶鱼煎至两面金黄
红烧鲶鱼的做法图解4

步骤4

放入料酒、酱油翻炒片刻
红烧鲶鱼的做法图解5

步骤5

装入盘中备用
红烧鲶鱼的做法图解6

步骤6

锅内放适量油，放入调味料，翻炒一分钟左右。
红烧鲶鱼的做法图解7

步骤7

倒入煎好的鲶鱼，翻炒片刻
红烧鲶鱼的做法图解8

步骤8

倒入一小碗清水，盖好煮5分钟，期间翻炒一次
红烧鲶鱼的做法图解9

步骤9

倒入勾好的芡，适量生粉+酱油
红烧鲶鱼的做法图解10

步骤10

煮片刻，即可出锅
红烧鲶鱼的做法图解11

步骤11

装盘后洒上葱花即可

红烧鲶鱼的烹饪技巧

煎鲶鱼时会出油，所以不应放太多油，不然煮出来会很油腻的，煮鱼期间不可大幅度的翻炒，不然煮出来会很碎，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-06

©本菜谱的做法由 **ao**aoyin 编写，未经授权不得转载

红烧鲶鱼的其他做法更多

红烧鲶鱼的全部作品

上传我做的这道菜

红烧鲶鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧鲶鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 红烧鲶鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活