最详细的迷你可颂

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一直关注可颂，一直坚持做可颂，今天发觉它有魅力引导我。

可颂的用料

高筋面粉 170g 低筋面粉 30g
白糖 30g 黄油 20g
牛奶 一点点加入50克--60克 鸡蛋 一个
干酵母 5g 裹入黄油 70g
盐 4g

可颂的做法

最详细的迷你可颂#松下烘焙魔法学院#的做法图解1

步骤1

所有材料都放入厨师机揉到能拉薄膜，放在温暖处发酵2-2.5倍大，手指戳一个洞不会回缩不会塌陷就是成功的第一步了。
最详细的迷你可颂#松下烘焙魔法学院#的做法图解2

步骤2

排气揉圆放冰箱冷藏20分钟。
最详细的迷你可颂#松下烘焙魔法学院#的做法图解3

步骤3

把黄油放保鲜袋擀开薄片
最详细的迷你可颂#松下烘焙魔法学院#的做法图解4

步骤4

20分钟后面团擀成黄油的3倍大，把片状黄油裹入面团中
最详细的迷你可颂#松下烘焙魔法学院#的做法图解5

步骤5

折叠 擀长 折叠 放冰箱冷藏20分钟 请使用比较重的擀面杖 这样效率较高
最详细的迷你可颂#松下烘焙魔法学院#的做法图解6

步骤6

取出后再擀长 再90度折叠
最详细的迷你可颂#松下烘焙魔法学院#的做法图解7

步骤7

这是经过3次冷藏 折叠最后的面团
最详细的迷你可颂#松下烘焙魔法学院#的做法图解8

步骤8

最后擀长条 厚度约为0.4cm
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步骤9

切成等腰三角形
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步骤10

底部中间切一下
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步骤11

向2边折起
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步骤12

我喜爱的它
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步骤13

排队进行2次发酵 发酵温度请控制在28度左右
最详细的迷你可颂#松下烘焙魔法学院#的做法图解14

步骤14

发酵到2倍大时 刷蛋液 烤箱预热200度 烤10分钟 每个人的烤箱温度不一样 所以在烤到面包膨胀的时候 可以适当的把温度调到180度 看自己的面包颜色来确定烤箱的温度
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步骤15

成功了
最详细的迷你可颂#松下烘焙魔法学院#的做法图解16

步骤16

还可以撒一些糖粉 夹果酱 配咖啡 下午茶就它了

可颂的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-07

©本菜谱的做法由 88spring8888 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 甜 下午茶

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