巧克力戚风蛋糕

6652 浏览 39 收藏
收藏
那一瞬间的小幸福
那一瞬间的小幸福
＋ 关注

儿子最爱巧克力味儿蛋糕，家里没有烘焙专用可可粉，于是就想到德芙加高乐高，没想到味道酱紫好…嗯嗯好吃！

巧克力戚风蛋糕的用料

低筋面粉 90g 中等鸡蛋 五个
玉米油 40g 牛奶 40g
高乐高可可粉 30g 德芙巧克力 40g
塔塔粉 2g 白糖 80g
泡打粉 2g

巧克力戚风蛋糕的做法

巧克力戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

1.准备两个无水无油盆 2.其中一个放牛奶，糖，巧克力隔水软化，放入玉米油搅拌均匀，把过筛的面粉泡打粉倒入搅拌面糊，切记这个过程不能画圈拌以免出筋，可以轻轻从下往上翻拌像炒菜一样 4.用分蛋器把蛋白分开，蛋黄放入面糊盆搅拌均匀，蛋白放塔塔粉打至鱼泡状放三分之一糖，（糖分三次放入）打至纹路清晰有光泽放第二次糖，打至湿性发泡把剩下的糖放入打到干性发泡为止 5.蛋白分三次放入搅拌，取三分之一蛋白放入面糊从下往上翻拌，全部拌好把面糊放磨具，磨具轻轻震两下震出大气泡放入预热好的烤箱120℃中下层烤45~50分钟，我用的北美电器25L 时间温度要根据自家烤箱温度调整
巧克力戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

大概烤20分钟左右时间就闻见香味儿了，叮叮叮…出炉了
巧克力戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

马上倒扣 等彻底凉透了脱模
巧克力戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

成功脱模
巧克力戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

请忽略不平整的边
巧克力戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

真正的香浓诱滑
巧克力戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

不知不觉已经吃掉两块了…

巧克力戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-07

©本菜谱的做法由 那一瞬间的小幸福 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 12-23个月 2-3岁 4-5岁

巧克力戚风蛋糕的其他做法更多

巧克力戚风蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

巧克力戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 巧克力戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 巧克力戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活