大泡芙

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猫爪小妈咪
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烘焙是件挺神奇的事，经常遇见成功他妈，而且原因很复杂很机遇，但甜甜的点心能带来很大的快乐，作为创造者也会很开心。本方在奶油泡芙的基础上略有改动，大泡芙解气啊哈哈

大泡芙的用料

水 160g 黄油 80g
盐 3g 低粉 100g
鸡蛋 2-3个 糖 5g
淡奶油 200g 糖 40g

大泡芙的做法

大泡芙的做法图解1

步骤1

水、黄油、盐、5g糖放小锅加热，微微沸腾关火，立刻筛入低粉，确保低粉烫熟。
大泡芙的做法图解2

步骤2

面糊稍微晾凉，避免鸡蛋被烫熟，分次加入打散的鸡蛋，注意面糊不要太稀。
大泡芙的做法图解3

步骤3

烤盘垫烘焙纸，用大号裱花嘴，顺便练练裱花，呵呵
大泡芙的做法图解4

步骤4

烤箱预热200度，烤40分钟，中间观察泡芙状态，可适当调低10度，上色基本就算好了。
大泡芙的做法图解5

步骤5

可用专用裱花嘴挤奶油，也可用刀开个小盖子，泡芙做起来在用料和做法上都很简单，味道很赞，我最喜欢这种简单直接的点心哈哈。

大泡芙的烹饪技巧

1、淡奶油甜度可以随喜好调整。2、加鸡蛋注意分次，避免糊糊很稀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-07

©本菜谱的做法由 猫爪小妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 泡芙 烤 下午茶 其他

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