【迷你玛德琳蛋糕】

精品
6.8万 浏览 1217 收藏
收藏
quenny
quenny
＋ 关注


前些天在网上拍了几个柠檬，价格非常给力，收到货之后立马就开始想要怎么用，当时脑海里一晃而过的就是玛德琳的可爱身影。 家里并没有适合做玛德琳的模子，所以赶紧的从店里发了一个过来，洗洗涮涮之后就开始动手了。 柠檬很新鲜，那股清新的香气也很浓郁，操作的整个过程中，香气一直弥而不散，等到最后烤好入口的那一瞬间，香甜的味道迅速充满口腔，那感觉很好。。。 材料： 低筋面粉50g，细砂糖50g，鸡蛋1个，黄油50g，柠檬皮1/4个，泡打粉1.5g（1/4小勺+1/8小勺），香草精几滴，盐一撮

玛德琳蛋糕的用料

低筋面粉 50g 细砂糖 50g
鸡蛋 1个 黄油 50g
柠檬皮 1/4个 泡打粉 1.5g
香草精 几滴 盐 一撮

玛德琳蛋糕的做法

【迷你玛德琳蛋糕】#松下烘焙魔法学院#的做法图解1

步骤1

取一个柠檬清洗干净后取其1/4皮，剁碎成屑，备用
【迷你玛德琳蛋糕】#松下烘焙魔法学院#的做法图解2

步骤2

将鸡蛋打入盆中，加糖
【迷你玛德琳蛋糕】#松下烘焙魔法学院#的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，注意只要搅匀即可，不必打发
【迷你玛德琳蛋糕】#松下烘焙魔法学院#的做法图解4

步骤4

加入柠檬皮屑
【迷你玛德琳蛋糕】#松下烘焙魔法学院#的做法图解5

步骤5

然后加入香草精
【迷你玛德琳蛋糕】#松下烘焙魔法学院#的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后筛入低筋面粉和泡打粉，再加入一小撮盐
【迷你玛德琳蛋糕】#松下烘焙魔法学院#的做法图解7

步骤7

继续搅拌均匀
【迷你玛德琳蛋糕】#松下烘焙魔法学院#的做法图解8

步骤8

黄油隔水融化成液态
【迷你玛德琳蛋糕】#松下烘焙魔法学院#的做法图解9

步骤9

倒入之前混匀的面糊中
【迷你玛德琳蛋糕】#松下烘焙魔法学院#的做法图解10

步骤10

搅匀后盖好，放入冰箱冷藏一小时
【迷你玛德琳蛋糕】#松下烘焙魔法学院#的做法图解11

步骤11

取出面糊，放在室温下回温至流动状，装入裱花袋中
【迷你玛德琳蛋糕】#松下烘焙魔法学院#的做法图解12

步骤12

在硅胶模的贝壳表面抹一薄层黄油
【迷你玛德琳蛋糕】#松下烘焙魔法学院#的做法图解13

步骤13

然后挤入约8分满的面糊
【迷你玛德琳蛋糕】#松下烘焙魔法学院#的做法图解14

步骤14

送入预热好的烤箱中层，190度，约12分钟
【迷你玛德琳蛋糕】#松下烘焙魔法学院#的做法图解15

步骤15

出炉
【迷你玛德琳蛋糕】#松下烘焙魔法学院#的做法图解16

步骤16

立即脱模，晾凉后装袋保存即可
【迷你玛德琳蛋糕】#松下烘焙魔法学院#的做法图解17

步骤17

成品图
【迷你玛德琳蛋糕】#松下烘焙魔法学院#的做法图解18

步骤18

成品图
【迷你玛德琳蛋糕】#松下烘焙魔法学院#的做法图解19

步骤19

成品图
【迷你玛德琳蛋糕】#松下烘焙魔法学院#的做法图解20

步骤20

成品图
【迷你玛德琳蛋糕】#松下烘焙魔法学院#的做法图解21

步骤21

成品图

玛德琳蛋糕的烹饪技巧

1. 柠檬清洗的时候，可以用少许盐来搓洗沾湿的表面，然后再清洗干净即可使用； 2. 冷藏面糊的时候，一定注意要先遮盖好，不然很容易结出干皮；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-07

©本菜谱的做法由 quenny 编写，未经授权不得转载

玛德琳蛋糕的其他做法更多

玛德琳蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

玛德琳蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【迷你玛德琳蛋糕】#松下烘焙魔法学院#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 【迷你玛德琳蛋糕】#松下烘焙魔法学院#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活