樱桃派

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樱桃派的用料

低筋面粉（派皮） 100克 白糖（派皮） 15克
黄油（派皮） 50克 蛋黄（派皮） 8克
水（派皮） 25克 新鲜樱桃（派馅） 300克
糖（派馅） 25克 玉米淀粉（派馅） 10克
樱桃汁（派馅） 100克 白糖（派馅） 30克
盐（派皮） 1克 盐（派馅） 1克

樱桃派的做法

樱桃派的做法图解1

步骤1

新鲜樱桃去核放入碗中加入25克白糖，蒙上保鲜膜腌制3小时备用；
樱桃派的做法图解2

步骤2

将腌制出的樱桃汁加入白糖30克和玉米淀粉拌匀倒入锅中小火熬制浓稠关火放凉备用；
樱桃派的做法图解3

步骤3

黄油室温软化后加入面粉和15克白糖用手揉搓成粗粒状；
樱桃派的做法图解4

步骤4

3中加入蛋黄、水和盐的混合液体混合成面团；
樱桃派的做法图解5

步骤5

面团放入冰箱冷藏1小时；
樱桃派的做法图解6

步骤6

将面团擀开成圆形放入模具中，用擀面杖从表面滚过，将多余的面团去掉，然后在面团底部用叉子戳出小孔，烤箱预热190°，中层上下火，时间30分钟；
樱桃派的做法图解7

步骤7

将烤好的派皮放凉后，摆入腌制好的樱桃，然后在表面均匀的倒入2中的浓稠液体即可食用。

樱桃派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-08

©本菜谱的做法由 Ousgoo 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 派挞 烤 甜 下午茶

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