简易版东北酸菜

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偶尔在外觅食，吃到一道东北酸菜炖肉，味正、爽脆，一直恋恋不忘，感觉东北酸菜与我们四川的泡酸菜少了些许花色，只是纯纯的发酵酸爽，于是自己回家也试着腌制一下，真心的不错！酸菜虽好，但还是尽量少吃哦！

东北酸菜的用料

大白菜 一颗 盐 250g

东北酸菜的做法

简易版东北酸菜的做法图解1

步骤1

白菜清洗干净，沥干水分.
简易版东北酸菜的做法图解2

步骤2

然后找来一个干净的玻璃盒，无油无水，将白菜一片一片的铺放进去，期间每一都抹满食盐。
简易版东北酸菜的做法图解3

步骤3

密封好后，放在室温下发酵两天，两天后见白菜已腌出一定水量时再放冰箱里冷藏。
简易版东北酸菜的做法图解4

步骤4

二十多天后，酸白菜就腌制好了。吃时一定要用干净的筷子夹出，剩余的仍旧密封后放冰箱保存。

东北酸菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-08

©本菜谱的做法由 ANN2011 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 酸 东北菜 中国菜

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