面包机黑芝麻吐司（附面包机使用小技巧）

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面包机小技巧：加入面粉和液体后，用筷子稍微搅拌成雪花面絮状，一方面可以预判水量是否合适——水量合适，面包机桶底部没有多余干粉；另一方面还可以提高揉面、出膜效率。

黑芝麻吐司的用料

高筋面粉 250g 水 120g
鸡蛋 1个（50g） 玉米油（或黄油） 30g
红糖（或白砂糖） 25g 黑芝麻 约5汤匙
酵母 1小勺（3g） 奶粉 5g
食盐 0.5小勺

黑芝麻吐司的做法

面包机黑芝麻吐司（附面包机使用小技巧）#松下烘焙魔法学院#的做法图解1

步骤1

水，鸡蛋，玉米油，红糖和食盐放进面包机桶。
面包机黑芝麻吐司（附面包机使用小技巧）#松下烘焙魔法学院#的做法图解2

步骤2

加入面粉，奶粉和酵母。
面包机黑芝麻吐司（附面包机使用小技巧）#松下烘焙魔法学院#的做法图解3

步骤3

用筷子稍微搅拌。这样做，一方面可以预判水量是否合适——水量合适，面包机桶底部没有多余干粉；另一方面还可以提高揉面效率。
面包机黑芝麻吐司（附面包机使用小技巧）#松下烘焙魔法学院#的做法图解4

步骤4

搅拌到混合物变成面絮装，底部没有多余的干粉（过程中可以视情况加水），说明水量正好。
面包机黑芝麻吐司（附面包机使用小技巧）#松下烘焙魔法学院#的做法图解5

步骤5

启动面包机程序。我一般选择3个小时左右的快速面包程序。
面包机黑芝麻吐司（附面包机使用小技巧）#松下烘焙魔法学院#的做法图解6

步骤6

在面包机全部揉面程序结束之后，立即取出面团，顺便把搅拌棒也取出来。
面包机黑芝麻吐司（附面包机使用小技巧）#松下烘焙魔法学院#的做法图解7

步骤7

把面团擀成长方形，洒上约5汤匙黑芝麻，注意收尾的地方不要洒芝麻。
面包机黑芝麻吐司（附面包机使用小技巧）#松下烘焙魔法学院#的做法图解8

步骤8

从一头卷起。
面包机黑芝麻吐司（附面包机使用小技巧）#松下烘焙魔法学院#的做法图解9

步骤9

收口捏紧，朝下放置。
面包机黑芝麻吐司（附面包机使用小技巧）#松下烘焙魔法学院#的做法图解10

步骤10

放入面包机桶进行最后发酵。
面包机黑芝麻吐司（附面包机使用小技巧）#松下烘焙魔法学院#的做法图解11

步骤11

发酵到两倍大后启动面包机自动烘烤。
面包机黑芝麻吐司（附面包机使用小技巧）#松下烘焙魔法学院#的做法图解12

步骤12

烘烤结束后取出晾凉即可切片，放入保鲜袋室温保存。

黑芝麻吐司的烹饪技巧

奶粉可以不加，也可以用牛奶代替水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-08

©本菜谱的做法由 拾光机 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 香 松下 烘焙

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