hello kitty慕斯冻芝士蛋糕

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月影沙湫
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送给萌系妹纸、小朋友的最爱，这款蛋糕不复杂，表面也无须装饰，只是这么静静的放到这，就足以引起所有人注目的眼光了。

慕斯冻芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 125g 淡奶油 125g
牛奶 90g 细砂糖 30g
水 50g 吉利丁片 2片
草莓粉、抹茶粉 稍许，用于调色 巧克力 10g

慕斯冻芝士蛋糕的做法

hello kitty慕斯冻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
hello kitty慕斯冻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

提前烤一个戚风蛋糕备用，具体做法可参考我之前的菜谱——新手也能成功的戚风蛋糕。
hello kitty慕斯冻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

奶油奶酪切小块放入盆中，隔热水用手动打蛋器搅打均匀，使其变的光滑。
hello kitty慕斯冻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

加入细砂糖，搅打均匀。
hello kitty慕斯冻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

分2次加入牛奶，并搅拌均匀。
hello kitty慕斯冻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

吉利丁片放冷水中软化后，隔热水融化成液体。
hello kitty慕斯冻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

将吉利丁液倒入奶酪糊中，并搅拌均匀。
hello kitty慕斯冻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

淡奶油倒入盆中，隔冰水用电动打蛋器打发至出现纹路即可。
hello kitty慕斯冻芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

将打好的淡奶油倒入奶酪糊中，用刮刀搅拌均匀即可。
hello kitty慕斯冻芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

准备好hello kitty蛋糕模具，取出一点点奶酪糊加稍许抹茶粉调匀，用小勺放置模具鼻子位置。
hello kitty慕斯冻芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

再取稍许奶酪糊加草莓粉调匀，放置到模具蝴蝶结位置。
hello kitty慕斯冻芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

将事先考好的戚风蛋糕分成2片，修剪边沿大小，倒入1/3奶酪糊，放一片戚风蛋糕片。
hello kitty慕斯冻芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

再倒入1/3奶酪糊，放1/2蛋糕片，最后将剩余1/3奶酪糊倒入表面，用刮刀抹平。
hello kitty慕斯冻芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

放入冰箱，夏天冷冻过夜，冬天冷藏过夜即可。冷冻后脱模，蛋糕表面更光滑，冬天冷冻后蛋糕体略硬，可脱模后放常温下2-3小时即可慢慢恢复。
hello kitty慕斯冻芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

将巧克力装入裱花袋，系紧袋口，隔热水融化后，挤入眼睛胡须部位即可。
hello kitty慕斯冻芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

装上配套的蛋糕盒，美美的打包送人啦。

慕斯冻芝士蛋糕的烹饪技巧

此款蛋糕冷冻后脱模效果比冷藏好些，蛋糕表面kitty的脸更光滑哦。如果冬天做好冷冻后蛋糕体太硬，可室温下放置3小时左右就好，这时候切开蛋糕已回复绵软，表面却依旧光滑哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-10

©本菜谱的做法由 月影沙湫 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 慕斯蛋糕 甜 下午茶

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