老面包

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壹笑嫣然
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家人都喜欢吃老面包，那种发酵的香味，让人无法抗拒。

老面包的用料

绵白糖 40克 玉米油 40克
鸡蛋 60克 牛奶 150克
高筋面粉 300克 酵母粉 3克
精盐 3克

老面包的做法

老面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解1

步骤1

面包桶中加入牛奶、鸡蛋、酵母粉和10克白糖，
老面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解2

步骤2

再加入200克面粉，
老面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解3

步骤3

用筷子搅拌至无干粉状，
老面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解4

步骤4

启动面包机的发酵功能，发酵1小时，成为酵头，
老面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解5

步骤5

再加入精盐、玉米油、30克白糖和100克面粉，
老面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解6

步骤6

启动面包机和面20分钟，
老面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解7

步骤7

然后再发酵1小时，
老面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解8

步骤8

发酵好的面团排气后分成4份，
老面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解9

步骤9

取一份面团，擀长，
老面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解10

步骤10

卷起，搓长，
老面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解11

步骤11

如此全部做好，
老面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解12

步骤12

编成4股辫，
老面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解13

步骤13

取出面包搅拌刀，放入面包坯，
老面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解14

步骤14

发酵1.5小时，
老面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解15

步骤15

然后选择中烧色，烤45分钟，
老面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解16

步骤16

烤好的面包立即脱模。
老面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解17

步骤17

成品图
老面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解18

步骤18

成品图

老面包的烹饪技巧

面团中用的牛奶也可以将换成水，但用量要减少5%。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-10

©本菜谱的做法由 壹笑嫣然 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 香 松下

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