榨菜鸡丝——乌江榨菜

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这道榨菜鸡丝色彩丰富，鸡丝滑嫩，榨菜爽脆，是一道简单又营养的下饭好菜！

榨菜鸡丝的用料

鸡胸肉 1块 乌江榨菜 30克
盐 适量 料酒 半汤匙
生抽 1茶匙 蛋清 1个
胡椒粉 1茶匙 胡萝卜 1段
青椒 1个 玉米淀粉 1茶匙
香油 几滴 葱丝 适量
姜丝 适量 食用油 适量

榨菜鸡丝的做法

榨菜鸡丝——乌江榨菜的做法图解1

步骤1

原料。
榨菜鸡丝——乌江榨菜的做法图解2

步骤2

鸡胸肉顺纹切丝。
榨菜鸡丝——乌江榨菜的做法图解3

步骤3

放入盐，胡椒粉，料酒，蛋清，少许玉米淀粉抓匀。
榨菜鸡丝——乌江榨菜的做法图解4

步骤4

配料切丝。
榨菜鸡丝——乌江榨菜的做法图解5

步骤5

锅里倒油，放入鸡丝滑油。
榨菜鸡丝——乌江榨菜的做法图解6

步骤6

鸡丝变成白色。
榨菜鸡丝——乌江榨菜的做法图解7

步骤7

捞出备用。
榨菜鸡丝——乌江榨菜的做法图解8

步骤8

炒锅倒油，放入葱丝，姜丝炒香。
榨菜鸡丝——乌江榨菜的做法图解9

步骤9

放入胡萝卜丝。青椒丝。
榨菜鸡丝——乌江榨菜的做法图解10

步骤10

放入盐，生抽，少许水。
榨菜鸡丝——乌江榨菜的做法图解11

步骤11

放入鸡丝略炒一会。
榨菜鸡丝——乌江榨菜的做法图解12

步骤12

炒至汤汁快干时放入榨菜丝翻炒均匀。
榨菜鸡丝——乌江榨菜的做法图解13

步骤13

撒葱丝，淋几滴香油即可关火。
榨菜鸡丝——乌江榨菜的做法图解14

步骤14

盛盘。
榨菜鸡丝——乌江榨菜的做法图解15

步骤15

鸡丝非常嫩！

榨菜鸡丝的烹饪技巧

鸡丝滑油前一定要上浆，否则炒好的鸡丝口感会非常柴，不好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-10

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载

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