新年送礼就送的——黑加伦椰蓉螺旋酥

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这是元旦放假的时候做的，共做了18个，刚好可以打包送人～，里面的馅是黑加伦椰蓉馅，吃起来酸酸甜甜的，挺好吃的。外皮酥得直掉渣了。

螺旋酥的用料

油皮：中筋粉 170g 猪油 60g
糖粉 40g 水 5～60g
油酥：中筋粉 150g 猪油 70g
抹茶粉 10g 内馅：黑加伦干 50g
奶粉 60g 全蛋液(2个鸡蛋) 80g
椰蓉 80g 糖粉 6～70g
融化好的黄油 60g

螺旋酥的做法

新年送礼就送的——黑加伦椰蓉螺旋酥的做法图解1

步骤1

先制作内馅：准备好材料
新年送礼就送的——黑加伦椰蓉螺旋酥的做法图解2

步骤2

将糖粉倒入全蛋液里，拌匀
新年送礼就送的——黑加伦椰蓉螺旋酥的做法图解3

步骤3

加入奶粉，拌匀
新年送礼就送的——黑加伦椰蓉螺旋酥的做法图解4

步骤4

倒入黄油，拌匀
新年送礼就送的——黑加伦椰蓉螺旋酥的做法图解5

步骤5

加入椰蓉，拌匀
新年送礼就送的——黑加伦椰蓉螺旋酥的做法图解6

步骤6

加入切碎的黑加伦干、拌匀
新年送礼就送的——黑加伦椰蓉螺旋酥的做法图解7

步骤7

放入冷藏1小时后
新年送礼就送的——黑加伦椰蓉螺旋酥的做法图解8

步骤8

分为18个团子
新年送礼就送的——黑加伦椰蓉螺旋酥的做法图解9

步骤9

油皮：将糖粉倒入面粉里拌匀
新年送礼就送的——黑加伦椰蓉螺旋酥的做法图解10

步骤10

加入猪油拌匀
新年送礼就送的——黑加伦椰蓉螺旋酥的做法图解11

步骤11

加入少许水拌匀，合成光滑的面团
新年送礼就送的——黑加伦椰蓉螺旋酥的做法图解12

步骤12

饧15分钟
新年送礼就送的——黑加伦椰蓉螺旋酥的做法图解13

步骤13

油酥：将猪油倒入面粉里
新年送礼就送的——黑加伦椰蓉螺旋酥的做法图解14

步骤14

手搓成颗粒，揉成面团
新年送礼就送的——黑加伦椰蓉螺旋酥的做法图解15

步骤15

加入抹茶粉揉匀，饧15分钟
新年送礼就送的——黑加伦椰蓉螺旋酥的做法图解16

步骤16

油皮饧好后，分为9份
新年送礼就送的——黑加伦椰蓉螺旋酥的做法图解17

步骤17

油酥饧好后，分为9份
新年送礼就送的——黑加伦椰蓉螺旋酥的做法图解18

步骤18

取份油皮，按扁
新年送礼就送的——黑加伦椰蓉螺旋酥的做法图解19

步骤19

放入一个油酥
新年送礼就送的——黑加伦椰蓉螺旋酥的做法图解20

步骤20

收口包圆
新年送礼就送的——黑加伦椰蓉螺旋酥的做法图解21

步骤21

饧15分钟
新年送礼就送的——黑加伦椰蓉螺旋酥的做法图解22

步骤22

取一个按扁
新年送礼就送的——黑加伦椰蓉螺旋酥的做法图解23

步骤23

擀开
新年送礼就送的——黑加伦椰蓉螺旋酥的做法图解24

步骤24

从上向下卷起，饧10分钟
新年送礼就送的——黑加伦椰蓉螺旋酥的做法图解25

步骤25

取份对半切开，
新年送礼就送的——黑加伦椰蓉螺旋酥的做法图解26

步骤26

擀扁，放入内馅
新年送礼就送的——黑加伦椰蓉螺旋酥的做法图解27

步骤27

收口包圆
新年送礼就送的——黑加伦椰蓉螺旋酥的做法图解28

步骤28

全部做好后，放入预热好的烤箱180度25分钟左右即可
新年送礼就送的——黑加伦椰蓉螺旋酥的做法图解29

步骤29

酥得掉渣呢。。

螺旋酥的烹饪技巧

亲们记得交作业哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-10

©本菜谱的做法由 小豆家的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙

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