可乐鸡翅(仔排)

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细语一声

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2008-03-27
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鸡翅一斤或一斤半((鸡翅根也可,但须纵向切开)或仔排) 250毫升

辅料

 
适量 适量
少许 适量
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

可乐鸡翅(仔排)的做法步骤

1. 水烧开,将鸡翅或排骨汆水后沥干;

2. 炒锅烧热,倒油少许,将切好的葱、姜放入煸香;

3. 将沥干的鸡翅(排骨)倒入炒锅,翻炒1,2分钟;加盐少许继续翻炒1,2分钟,将盐拌匀;使之入葱、姜、盐味;

4. 倒入可乐烧煮(喜欢特甜,可加糖少许;否则不加),收干即可。

5. 装盘,洒上少许青葱和熟枸杞,配色。

小贴士

鸡翅与仔排都要注意保持肉的嫩度。如无把握,在鸡翅(仔排)汆水、沥干后,也可先用高压锅将其煮烂(不能煮散);然后
按2-5的步骤烧制。
记得此菜肴,是南京民间美食家大痴在电视中教过(可乐排骨)。我将仔排改为鸡翅,更受大家欢迎。
这是道甜菜,糖尿病患者与三高症、心脑血管病患者少吃、慎吃。

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